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haru

소불고기전골 만들기 소고기 버섯전골 당면 육수 레시피

뜨끈한 국물이 생각나는 날 소불고기에 좋아하는 버섯 잔뜩 넣어 푸짐하게 즐기는 소고기 버섯전골입니다. 감칠맛 있는 전골 육수 넣어 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
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▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
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▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기 양념은 먼저 배1/4개와 양파 1/4개를 믹서기로 단 뒤 설탕 1스푼 , 올리고당 1스푼 , 다진마늘 1스푼 ,편생강 1개 , 맛술 1스푼 ,간장 3스푼 , 후추를 넣어 잘 섞어 준 뒤 고기에 넣어 고루 버무려 줍니다.

고기는 불고깃감 또는 샤브용 얇은 고기를 키친타월로 핏물을 닦아 준비해 주세요.

당면은 미지근한 물에 담구어 남은 재료를 손질하는 동안 불려 줍니다.
버섯들은 밑동을 자른 뒤 흐르는 물에 가볍게 씻어 먹기 좋은 크기로 찢어 주세요.

도마 , 칼

버섯 손질법 레시피

표고버섯은 얇게 슬라이스해주어도 좋고 안까지 국물이 배도록 칼집을 내 준비합니다.

표고버섯 손질법 레시피

대파는 반 가른 뒤 길쭉하게 썰어 주세요.
소불고기 전골 육수는 끓여 먹으면서 육수를 추가할 수 있도록 넉넉하게 준비한 레시피입니다.
멸치육수 1L에 액젓 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 후추를 넣어 육수를 만들어 주세요.

전골을 끓였을 때 부족한 간은 국간장이나 소금으로 맞춰 주세요

전골냄비에 양념한 소불고기와 재료들을 둘러 담고 육수를 600ml 부어 끓여 드시면 됩니다.
팁-주의사항
남은 육수는 재료를 추가할 때 함께 추가해서 끓여 드세요 ~ 끓으면서 떠오르는 거품은 모두 제거해 주어야 깔끔한 국물을 드실 수 있습니다~

등록일 : 2024-03-06 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#소불고기#소불고기전골#소고기버섯전골#버섯전골당면#버섯전골육수#소불고기전골레시피
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