초간단 요리~ 고소한 두부 부침 만드는법

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Tina소울푸드

초간단 요리~ 고소한 두부 부침 만드는법

평범한 대상에도 스토리 서사를 입히면 갑자기 특별해지듯이 요리에도 추억이 깃들면 아주 평범하고 흔해빠진 음식도 소중해지는 거 같아요. 제겐 두부 부침이 그런 느낌이예요. 두부 부침은 두부 요리중에 젤 심플하고 클래식한 요리인데 어린시절 엄마가 갓 만든 두부를 기름에 고소하게 부쳐서 양념간장 얹어 먹어 보라고 숟가락에 들고 와서 마당에서 뛰어 놀고 있던 제 입에 넣어주던 따뜻한 추억이 떠올라요. 어떤 맛있는 두부를 먹어도 그 때 먹었던 맛과 비교가 안되더라구요. 두부를 오일에 노릇하게 부치고 마지막에 들기름을 추가해 부쳐주면 고소함이 극대화된 두부부침이 되요. 참기름 넣고 만든 양념 간장 얹어 먹으면 밥 안먹어도 든든하니 맛있어요. 어린시절에 대한 향수와 따뜻한 엄마의 사랑을 추억삼아 따뜻하고 고소한 두부를 먹게 되네요.^^

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
오일
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매

[양념간장 ]

달래
10줄기 구매
홍고추
1/2개 구매
양조간장
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
참깨
1/2스푼 구매

조리도구

채반
구매
도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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뒤집개
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노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 들기름 조리법

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조리순서Steps

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두부 물을 따라버리고 물에 한번 씻은 뒤 물을 담은 용기에 20분 정도 담가 혹시 모를 화학 첨가물을 제거해 주세요.

두부를 체에 건져 물기를 뺀 뒤 0.7- 1cm정도 두께로 썰어 놓아요.

채반 , 도마 , 조리용나이프

프라이팬에 오일을 두르고 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐 주세요.

프라이팬 , 뒤집개

들기름은 거의 마지막에 뿌려주고 한번씩 뒤집어 주세요.

달래와 홍고추를 씻어 다져 놓아요.

다진 달래와 홍고추를 넣고 양념간장을 섞어 놓아요.

소스볼 , 요리스푼

부친 두부 위에 양념간장을 1/2티스푼 정도씩 얹어 주세요.

: 두부는 화학 첨가물을 없애기 위해 요리 전에 미리 물에 담갔다가 사용해요.

두부부침 관련 상품

등록일 : 2024-03-05 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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#두부 #두부요리 #클래식한두부요리 #쉬운두부요리 #추억이담긴음식 #향수를불러일으키는음식 #두부부침 #두부양념간장 #이두부야두부

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