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청담거사

알리오 올리오 보다 더 맛있는 포르타벨라 볶음국수

알리오 올리오 보다 더 맛있는 포르타벨라 볶음국수
30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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오늘 들어갈 재료들입니다
차돌박이대신 돼지고기로도 소를 써도 전혀 상관없습니다.

도마 , 조리용나이프

고명으로 사용할 대파는 잎파리부분만 반을 갈라 점액질을 제거해 주세요. 그리고 가늘게 썰어 둡니다.
.올리브유를 두르고 대파 흰부분 다진걸 넣고 파기름를 내줍니다. 편마늘도 좀 넣어주면 더 좋겠죠

궁중팬 , 조리용스푼

그런다음 차돌박이 몇장 썰어넣고 볶아줍니다.
양파와 표고버섯도 넣고 고추가루를 반 수저, 국간장 1수저 투하한뒤 볶아주세요.
매콤함도 올라오고 파향이 스멀스멀~~은은하네요. 이런 향이 나줘야 볶아도 맛있습니다.물 반컵을 부어주고 굴소스 1수저, 참치액젓 1수저, 후추조금 넣고 볶아줍니다.
그런틈에 국수를 삶아주는데요..국수는 약간 덜 삶아줘야합니다. 부르르~~물 세번은 없구요. 부르르~ 끓어오르고 30초만 더 익혀주세요.

냄비

그런다음 찬물에 한번 씻어내고~~

채반

양송이 버섯은 국수 넣기전에 휘리릭~~ 볶아내야 질감이 살아 납니다.
물끼뺀 국수를 투하합니다. 왜 덜 삶으라했는지 아시겠죠~~바글 바글~~휘리릭~~ 면에 소스가 스미도록 볶아내 주구요.
그런다음 국수만 건져 그릇에 담아내고 버섯들과 소스를 먹음직스럽게 올려주고 준비해둔 점액질 제거한 대파를 고명으로 마무리~ 알리오올리오보다 더 맛있는 포르타벨라 볶음국수가 시각을 자극합니다.

접시

등록일 : 2024-03-02 수정일 : 2024-03-04

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