간단하고 맛있는 밥도둑 계란장조림 레시피

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강영훈

간단하고 맛있는 밥도둑 계란장조림 레시피

계란을 이용한 요리는 언제 먹어도 맛있어서 자주 해 먹는 편인데요 오늘은 간만에 어머니께 간단하고 맛있는 계란장조림 황금레시피를 배워봤답니다 계란요리라 가격도 저렴하고 한번 해두면 끼니마다 꺼내 먹기에도 좋아서 자취생분들이 하시기에도 딱일 것 같아요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
8개 구매
대파
1쪽 구매
양파
1/2개 구매
땡초
2개 구매
다시마간장
180ml 구매
올리고당
1.5T 구매
생수
180ml 구매
굵은소금
1/2T 구매

조리도구

냄비
구매
볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 굵은소금 조리법

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계란을 냄비에 넣고 물은 잠길 만큼 부어주세요

굵은소금을 숟가락 기준 반 스푼을 넣고 센 불로 8분간(완숙 기준) 삶아줄게요

굵은소금 1/2T

소금 넣는 이유는 계란을 삶았을 때 잘 까지게 하기 위함이랍니다!

냄비 뚜껑을 열어서 숟가락으로 계란을 저어주며 계란 노른자가 중앙에 오도록 해주세요

8분간 삶은 계란을 차가운 물로 씻어주고 껍질을 벗겨주면 계란은 준비 끝!

다시마 간장 종이컵 기준 1컵 (180ml)을 소스를 만들 용기에 담아주세요

다시마 간장 180ml

다시마 간장을 사용하는 이유는 일반적인 진간장보다 짠맛이 덜하기 때문이래요 간장을 사용 시 다시마간장의 1/2만 사용해주세요

물은 간장과 1 : 1 비율로 넣어주세요 (종이컵 기준 1컵)

물 180ml

올리고당은 숟가락 기준 1.5 스푼을 넣어주고 잘 섞어줄게요 이러면 소스 완성이랍니다!

이제 소스에 들어갈 야채들 손질해주도록 할게요 양파 반 개를 잘게 다져주세요

양파 반개

도마 , 조리용나이프

양파를 넣으면 적절한 단맛도 나고 씹는 맛도 좋답니다

고추 2개는 열십자로 자른 뒤 다져주세요

땡초 2개

요린이 분들은 손 조심~

대파(흰 부분) 반개도 고추와 동일한 방식으로 자른 뒤 다져주세요

대파 흰부분 반개

다진 양파, 고추, 대파, 삶은 계란을 만들어둔 소스에 넣어주면 간단하고 맛있는 밥도둑 계란장조림 끝!

: 계란 삶기 정도는 선호하는대로 하시면 된답니다

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등록일 : 2024-03-01 수정일 : 2024-03-05

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레시피 작성자About the writer

요리 하나도 할 줄 모르는 요린이에요! 식당운영 경험있고 손맛좋은 어머니표 음식들 하나씩 배워나가는 중입니다 :) 밑반찬, 찌개, 탕 등 한식류 전문으로 올릴예정이니 많관부!

sns

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#https://blog.naver.com/kangyh123/223352986865 #계란 #다이어트 #초간단 #장조림

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