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굵은소금 1/2T
굵은 소금을 넣는 이유는 시금치를 데치는 과정에서 영양소 파괴를 막기 위함이라고 하네요
시금치 고르는 방법
시금치 길이가 너무 길면 맛이 없으니 길이가 짤막짤막한걸로 구매하세요!
시금치에 묻은 흙이 생각보다 많답니다!
1차세척할 때, 꼼꼼히 씻었다고 생각해도 여전히 흙이 많이 보인답니다
흙이 더이상 안 나올때까지 반복세척 해주세요
물기를 제거한다고 채소를 꽉 짜면 뭉개져서 맛이 없어진다고 해요
적당히 물기가 있을정도로만 짜주면 된답니다
맛소금 솔솔솔
참기름 1T
통깨 솔솔솔
까나리액젓 1/2T
까나리액젓은 감칠맛을 위해서 넣어주면 더 맛있답니다
간을 보고 심심하시면 맛소금을 더 넣어주세요
등록일 : 2024-03-01 수정일 : 2024-03-05
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.요리 하나도 할 줄 모르는 요린이에요! 식당운영 경험있고 손맛좋은 어머니표 음식들 하나씩 배워나가는 중입니다 :) 밑반찬, 찌개, 탕 등 한식류 전문으로 올릴예정이니 많관부!
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