Name: 고구마맛탕 고구마빠스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 3~4개 (530g); 튀김용 식용유 넉넉하게; 통깨 약간; 설탕 4스푼; 식용유 3스푼

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요리하는쮸네

고구마맛탕 고구마빠스 만들기

호불호 없이 남녀노소 모두가 맛있게 즐길 수 있는 고구마맛탕 고구마빠스 만들기 알려드릴게요 : )

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마 530g
3~4개 구매
튀김용 식용유
넉넉하게 구매
통깨
약간 구매

[시럽]

설탕
4스푼 구매
식용유
3스푼 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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채반
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키친타올
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튀김팬
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요리스푼
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요리젓가락
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프라이팬
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접시
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노하우

조리순서Steps

고구마는 깨끗하게 세척해서 껍질째 사용할 거예요. 껍질을 벗겨서 사용해도 되지만 껍질에 영양 성분이 다량 포함되어 있기 때문에 함께 섭취할 것을 권장해요.

깨끗하게 씻은 고구마는 양쪽 끝을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 듬성듬성 썰어주면 된답니다. 껍질이 많이 지저분하다면 부분적으로 제거하세요.

손질한 고구마는 맑은 물이 나올 때까지 여러 번 헹구어 전분 성분을 제거한 뒤 10분 동안 물에 담가 놓으세요.

10분이 지나면 체에 밭쳐 물을 따라내고 키친타월로 꼼꼼하게 남은 물기를 제거해 주세요.

팬에 식용유를 넉넉하게 부어준 뒤 중불에 예열해서 바삭하게 튀겨주세요.

튀긴 고구마는 키친타월 위에 올려 기름을 빼주세요.

팬에 설탕 4스푼, 식용유 3스푼을 넣어 약불에 설탕을 녹여 시럽을 만들어주세요.

젓지 말고 손목 스냅으로 팬을 돌려가며 느긋하게 설탕을 녹여주면 된답니다.

설탕이 캐러멜색으로 완전히 녹으면 시럽 완성이에요~* 불을 끄고 튀긴 고구마를 넣어 재빠르게 섞어 시럽을 입혀주세요.

종이호일 위에 간격을 두고 올려 시럽을 완전히 굳혀주세요~* 종이호일이 없으면 접시에 기름을 바른 뒤 올려주면 된답니다 ^^~

고구마맛탕 관련 상품

등록일 : 2024-02-26 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#고구마맛탕 #고구마빠스

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