건어물 덖어서 쌀뜬물 넣고 육수 우려내서 배추 된장국 끓이기

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별빛꿈맘

건어물 덖어서 쌀뜬물 넣고 육수 우려내서 배추 된장국 끓이기

오늘은 저녁 메뉴 집밥 배추잎 넣고 시원 담백한 된장국을 한솥 끓였어요 지난 가을 쯤 소래포구에 꽃게 구입하러 다녀오며 함께 구입했던 육수용 건어물 냉동실에서 꺼냈어요 배추 된장국 국물이 더 시원하고 담백하니 깔끔하면서 깊은 맛이 나는게 입맛을 돋워주네요 따뜻한 국물요리로 좋은 것 같아요

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기배추
1통 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매

[양념]

된장
2큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
쌀뜬물
2500ml 구매
건어물 육수용
넉넉히 구매

조리도구

냄비
구매
요리스푼
구매
채망
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
국자
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대접
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노하우

▶ 양파 손질법

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▶ 대파 보관법

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육수용 건어물은 냄비에 먼저 수분기 날리며 살짝 덖어주기

냄비 , 요리스푼

냄비에 쌀뜬물 부어주기 타이머 10분 맞추고 센불에서 끓여주었어요 육수 물이 팔팔 끓어오를 때 중불로 줄여서 계속 끓여주기

10분 타이머가 다 되어서 가스불을 끄고 손잡이 달린 채로 건져줄거에요

잘 우러나온 육수국물 우려낸 육수용 건어물 건져내기 냄비 밑에 있는 것 까지 꼼꼼하게 모두 잘 건져내었어요

된장 고추장 풀어서 넣어주고 다진마늘도 넣어주기 배추 양파 먹기 좋게 썰어서 중약불 조절해서 함께 끓여주기 대파는 3~4센티 적당하게 썰어주었어요 재료 넣고 냄비 뚜껑 닫고 총 20~25분 정도 푹 끓였어요 마무리 시간 쯤에는 거의 약불에서 뭉근하게 끓였어요 시원하고 담백한 배추된장국이 만들어졌어요

도마 , 조리용나이프 , 국자 , 대접

: 육수용 건어물을 먼저 우려낸 다음 배추된장국을 끓이면 국물맛이 더 시원하고 깊은 맛이 난답니다

배추된장국 관련 상품

등록일 : 2024-02-25 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!

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#배추된장국 #집밥 #주말메뉴 #간편집밥 #냉장고비우기 #냉파요리

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