정월대보름나물~무청시래기나물볶음!

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왕눈이의맛있는이야기

정월대보름나물~무청시래기나물볶음!

말린무청시래기를 부드럽게 삶는 방법과 볶음레시피입니다

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

건무청시래기
100g 구매
대파
조금 구매
소금
1작은술 구매

[양념]

양조간장
3~4큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
포도씨유
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
조리주걱
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 소금 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

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▶ 포도씨유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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건무청시래기를 준비후에 뜨거운물에 4~5시간을 담구어서 불려주세요

불려진 그대로 냄비에 넣고 소금1작은술을 넣고 펄펄 끓여주세요

센불에서 15분을 끓여주신후 뚜껑을 덮어 중약불에서 30분정도를 삶아주세요 가스불을 꺼주시고 20~30분을 그대로 두세요

삶아진 무청시래기를 찬물에서 열기를 완전히 빼주시고 찬물에 담구어서 반나절에서 1일을 담구어주어 불려주시면 부드러운 무청시래기 완성이에요

찬물에서 씻어주신후 물기를 대충짜주신후 먹기좋은 길이로 잘라주신후 대파를 쫑쫑썰어서 넣어주시고 양념을 넣어주신후 양념이 고루베이게 잘무쳐주시고 10분정도를 그대로 두세요

팬에 넣고 포도씨유를 두르고 볶아주세요

3~5분을 볶아주시다가 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요

초딩입맛의 아들램이 먹는 2가지 나물볶음중 2번째이네요ㅎ
고추가루가 들어가서 살짝은 매콤한듯 부드러운게 맛있네요

: 취향껏 고추가루를 빼고 하셔도 되세요

무청시래기나물볶음 관련 상품

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-28

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#말린무청삶는법 #초간단 #밑반찬 #어린이반찬 #쉬운반찬 #변비예방 #식이섬유풍부

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