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매콤 굴소스 파스타

퓨전 요리! 매콤 굴소스 파스타입니다. 매콤한 청양고추와 마늘향 때문에 파스타의 느끼함이 부담스러운 분들도 좋아하실 맛이예요. 시금치와 새우도 곁들여 사천식 중화풍 느낌도 있는데요. 볶음 짬뽕 같은 파스타랍니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료를 손질합니다.
1. 양파는 가늘게 채썰어 주세요.
2. 청양고추는 3cm길이로 어슷썰기 해주세요.
3. 통마늘은 얇게 슬라이스해 주세요.
시금치는 뿌리를 제거하고 물에 헹궈서 물기를 빼 주세요.
냉동새우는 해동후 깨끗하게 씻어 주세요.
끓는 물에 소금 1큰술과 파스타면을 넣어주세요. 7분간 삶은 후 체에 밭쳐서 건져 놓습니다.
달궈진 팬에 고추기름 4큰술과 편마늘을 넣고 마늘향이 올라올 때까지 센 불에서 볶아주세요.
양파도 넣고 함께 볶아주세요.
청양고추를 넣고 매운 향이 올라올 때까지 볶아주세요.
새우를 넣어주세요.
굴소스도 넣어주세요.
물 1+1/2컵과 치킨스톡을 넣고 끓여주세요.
소스에 졸아들면서 농도가 생기기 시작하면 파스타면을 넣어주세요.
시금치와 고추기름 2큰술을 넣은 후 면과 소스 그리고 시금치가 골고루 섞이도록 재빠르게 볶아주세요.
완성된 파스타는 그릇에 담고 파슬리가루를 뿌려 완성합니다.
팁-주의사항
1. 파스타면은 일반 파스타면을 사용하시면 됩니다.
2. 모든 재료는 센 불에서 재빨리 볶아주세요.

등록일 : 2024-02-23 수정일 : 2024-02-26

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레시피 작성자About the writer

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