쑥 초코칩 쿠키 :: 비건 글루텐프리 베이킹

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초록바람N

쑥 초코칩 쿠키 :: 비건 글루텐프리 베이킹

쑥과 초코칩이 어울릴까 생각했었는데 생각보다 괜찮더라고요. 제 입맛에는 좀 더 바스락 거리면 좋았겠지만 글루텐 없는 쿠키니까 싶긴 했었어요. 비건 베이킹 답게 애플소스가 들어가는데 애플소스 만드는 레시피는 따로 있는 건 아니구요. 맛없게 먹고 있던 사과 한알도 좋구요. 사과를 작게 썰어 물 약간과 함께 끓이면 만들어 집니다. 이렇게 만들어 둔 애플소스는 계란 대체품으로 사용되기 때문에 여러 비건 베이킹에 사용이 가능해요. 애플소스 들어가는 레시피 서칭 해보시면 많이 찾을 수 있을 꺼에요~ 건강하게 먹었던 쑥 초코칩 쿠키~! 만들어보아요~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 20개 분량]

글루텐프리 믹스
100g 구매
아몬드가루
50g 구매
베이킹파우더
10g 구매
쑥가루
15g 구매
포도씨유
62g 구매
소금
2꼬집 구매
비정제설탕
68g 구매
애플소스
100g 구매
다크 초콜릿칩
50g 구매
토핑용 구운 피칸
적당량 구매

조리도구

볼
구매
채반
구매
조리주걱
구매
스쿱
구매
오븐팬
구매
유산지
구매
오븐
구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 포도씨유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 포도씨유, 소금, 비정제설탕, 애플소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 애플소스는 사과를 잘게 썰어 약간 물과 함께 끓이면 완성되는데요 혹시 사과입자가 크다면 블렌더로 한번 갈아주면 좋습니다. 애플소스는 비건베이킹에서 계란 대체품으로 사용되니까 비건 베이킹하실 분들은 넉넉히 만들어 두면 좋은것 같아요.

잘 섞인 액체재료에 체친 글루텐 프리믹스, 아몬드가루, 베이킹파우더, 쑥가루를 넣고 가볍게 섞다가...

가루류가 어느정도 남았을때 초코칩을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

4cm 스쿱으로 떠서 팬닝 후 납작하게 눌러 준 다음

오븐팬 , 유산지 , 스쿱

잘게 자른 피칸을 조금씩 올려줍니다.

스메그 기준 170도로 예열된 오븐에서 15분 정도 구워줍니다.

: 글루텐프리 믹스는 링크를 참고해주세요. @6899449

쑥초코칩쿠키 관련 상품

등록일 : 2024-02-22 수정일 : 2024-02-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ardour

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#쑥쿠키 #쑥초코칩쿠키 #쑥가루쿠키 #글루텐프리쿠키 #비건쿠키 #비건베이킹 #글루텐프리베이킹 #노버터쿠키 #노버터베이킹 #애플소스

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