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잔근육

청경채 볶음(청경채굴소스 볶음)

굴소스를 이용해 초간단 청경채 볶음을 만들었어요. 아삭아삭한 식감과 굴소스 의 감칠맛나는 청경채 볶음, 깔끔하고 맛있어요.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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조리순서Steps
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청경채가 잠길 정도의 물을 붓고 식초1~2방울 을 떨어뜨려 잠시둔 후 흐 르는 물에 흔들어 깨끗히 씻어줍니다.

믹싱볼

청경채는 크기에 따라 칼로 2~4조각으로 포기를 잘라줍니다.
수분이 많은 채소라 채 에 받쳐 물기를 빼고 키친 타월로 물기를 완전히 제거해줍니다.

채반 , 키친타올

홍고추,청양고추는 씨를 제거 후 송송 썰어줍니다. 대파도 송송 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

볼에 분량의 재료로 소스를 미리 만들어 두면 빨리 볶을 수 있어요.

소스볼 , 숟가락

예열된 밴에 중불로 오일 두르고 마늘,대파, 고추를 넣고 볶아줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

마늘,대파가 살짝 노릇 노릇해지고 향이 나면 손질 한 청경채를 넣고 10초 정 도 재빠르게 볶아줍니다.
소스 넣고 센불에서 청경채가 숨이 죽도록 볶아 마지막에 홍고추를 뿌리고 불을 끈 다음 참 기름 둘러 가볍게 섞어 마무리합니다.
완성 접시에 소담하게 담고 깨를 솔솔 뿌려 줍니다.

완성접시

아삭아삭한 청경채의 식감과 부드럽고 감칠맛 나는 청경채 굴소스 볶음 이 완성됐어요.

등록일 : 2024-02-21 수정일 : 2024-02-21

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레시피 작성자About the writer

잔근육

https://m.blog.naver.com/dal031

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