갈치조림 레시피 감자 갈치조림 황금레시피

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뚜루

갈치조림 레시피 감자 갈치조림 황금레시피

결혼전엔 늘 밖에서 사먹었던 갈치조림, 집에서 더 저렴하고 맛있게 만들어 먹을 수 있어요! 비린내 없이 갈치조림 만드는 법 알려드릴게요 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

갈치
3마리 구매
감자
4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
물
500ml 구매
코인육수
1알 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
진간장
5큰술 구매
맛술
2큰술 구매
된장
0.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
간생강
1작은술 구매
후추
조금 구매

조리도구

계량컵
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
전골팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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갈치조림 양념장부터 만들어 주세요. 고춧가루 듬뿍 3큰술, 설탕 1큰술, 진간장 5큰술, 맛술 2큰술, 된장 0.5큰술, 고추장 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 1큰술, 간생강 1작은술 넣어 잘 섞어주세요

계량컵 , 숟가락

감자는 작은 사이즈로 4개, 반 잘라 준비해주세요. 감자 대신 무를 넣으셔도 좋습니다

도마 , 조리용나이프

갈치의 내장이 있던 부분을 보면 검은막이 있어요. 이 막은 쓴맛을 유발하니 손으로 살살 문질러 깔끔하게 제거해 주세요

잘 손질한 갈치를 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요

팬에 감자를 깔고 그 위에 갈치를 올려주세요

전골팬 , 요리스푼

만들어둔 양념장과 코인육수를 1알 넣어주세요. 코인육수 대신 직접 육수를 우려내 사용하셔도 좋습니다

강불에서 팔팔 끓이면서 뜨는 거품을 깔끔하게 걷어내 주세요

거품을 걷어낸 후 중약불로 줄이고 천천히 끓여주시면서 국물이 어느정도 졸아들면 양파와 대파를 썰어넣고 마저 졸여주세요

국물이 자작해지면 후추를 조금 뿌려주세요

맛있는 갈치조림 완성입니다

: 코인육수 대신 멸치육수를 직접 우려내 사용하셔도 좋습니다! 단 일반 육수를 사용하시면 간을 조금 더 하셔야 돼요 :)

감자갈치조림 관련 상품

등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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#갈치조림 #갈치조림레시피 #갈치요리 #냉동갈치 #메인메뉴 #생선요리 #생선조림

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