Name: 백암식품 신선하게 삶은 곱창 내장 활용~ 순대 내장탕 만드는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곰국 600ml; 순대 200g; 순대 내장 300g; 대파 2큰술; 청양고추 1개; 마늘 2톨; 고추가루 1스푼; 새우젓 1큰술; 국간장 1스푼; 까나리액젓 1/2스푼; 들깨가루 2큰술; 후추 약간

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Tina소울푸드

백암식품 신선하게 삶은 곱창 내장 활용~ 순대 내장탕 만드는법

한우 잡뼈 한팩을 사서 곰국을 한 냄비 끓였어요. 곰국을 끓이면 또 꼭 만드는 요리가 순대국이예요. 곰국에 새우젓과 국간장, 파,마늘 양념에 들깨가루 넣고 순대 넣고 끓이면 파는 순대국보다 훨씬 깔끔하고 잡내 안나고 맛있거든요. 파는 순댓국처럼 내장도 넣으면 더 푸짐할 거 같아서 인터넷으로 백암식품에서 돼지 곱창과 모듬내장을 주문했어요. 가끔 주문해 먹는 곳인데 맛도 신선도도 믿을 만하더라구요. 가성비 좋고 무엇보다 이미 다 손질하고 삶아서 파는 거라 요리가 넘 쉬워져요. 신선한 재료라 잡내도 안나고 국산 재료라 먹고 난 뒤 뒤끝도 깔끔하더라구요. 국산 돼지 곱창 1kg에 간 좋아하는 허비가 꼭 간을 주문해 달라 해서 가성비 땜에 모듬내장 주문했더니 내장이 2.8kg~ 모듬 내장은 첨 주문했는데 양이 좀 많아서 우선 한번에 다 먹을 수 없으니 바로 썰어서 소분해서 먹을 거 빼고 냉동실에 집어 넣었어요. 간은 따로 물에 한번 씻어 낸 뒤 썰어서 소분해 냉동실에 넣어 놓고 1접시 정도 먹을 양만 전자레인지에 1분 정도 돌려 소금 찍어 먹으니 순대랑 같이 곁들여 나오는 간하고 똑같은 맛이예요. 2인분으로 간단하고 맛있는 순대내장탕을 끓였어요. 이미 손질해서 삶아진 내장이라 손쉽게 집에서 푸짐한 순대 내장탕을 끓일 수 있어요. 순대나 돼지 내장이 잡내도 안나고 구수한 곰국으로 맛을 내서 깔끔하고 개운한 맛이예요. 집에서 내맘대로 만들어서 좋은 점은 원하는 재료를 맘껏 넣어 먹을 수 있다는 거죠. 우리집이 순댓국 맛집 , 순대내장탕 맛집이 되는 거죠~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

곰국
600ml 구매
순대
200g 구매
순대 내장
300g 구매
대파
2큰술 구매
청양고추
1개 구매
마늘
2톨 구매
고추가루
1스푼 구매
새우젓
1큰술 구매
국간장
1스푼 구매
까나리액젓
1/2스푼 구매
들깨가루
2큰술 구매
후추
약간 구매

조리도구

냄비
구매
채반
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도마
구매
조리용나이프
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국자
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대접
구매

노하우

조리순서Steps

순대는 끓는 물에 30초 정도 데쳐 기름을 제거하고 찬물에 헹궈주세요.

냄비 , 채반

순대를 먹기 좋게 썰어 놓아요.

도마 , 조리용나이프

내장은 먹기 좋게 썰어 놓아요. 내장은 이미 삶아진 거지만 혹시나 있을 첨가물과 잡내 제거를 위해 소주와 식초 탄 물에 담가 씻어 주세요.

준비한 곰국을 끓여 주세요.

곰국에 내장을 취향껏 넣어 주세요. 10분 정도 뚜껑 덮고 중불에서 끓여 주세요. 순대는 금방 익어서 나중에 따로 넣어요.

순대 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요.

들깨가루와 후추 넣고 마무리해요.

: - 곰국이 없으면 시판 사골국물을 사용해요.
- 내장은 다 손질이 되어 삶아진 거라 씻어서 넣기만 하면 되요.

순대내장탕 관련 상품

등록일 : 2024-02-19 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

진달래 2024-03-21 15:21:37

너무 너무 맛있어요! 감사합니다♡ 제가 순대 잘 못먹지만 이 레시피대로만 요리하고 먹어요~ 추천!

쉐프의 한마디2024-03-24 23:49:05

레시피가 도움이 되었다니 넘 기분이 좋아요~ 댓글 남겨주셔서 감사해요~^^ 편안한 밤 되세요~^^

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