Name: 사골곰탕 부럽지 않은 황태 무국
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 황태포 2마리; 무 1토막 (6cm두께); 대파 1대 (8cm); 참기름 2큰술; 참치액젓 2큰술; 황태 불린 물 3.5컵; 소금 약간

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사골곰탕 부럽지 않은 황태 무국

명절이나 제사상에 올린 후 냉동고에서 잠자고 있는 황태를 깨워주세요. 손으로 잘게 찢어서 무와 함께 푹 끓여내면 뽀얗고 진한 국물이 사골곰탕 1도 부럽지 않습니다. 끓이는 시간이 곧 맛이 되는 시원하고 담백한 황태 무국은 해장국으로도 너무 좋지요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태포
2마리 구매
무 6cm두께
1토막 구매
대파 8cm
1대 구매
참기름
2큰술 구매
참치액젓
2큰술 구매
황태 불린 물
3.5컵 구매
소금
약간 구매

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노하우

조리순서Steps

1. 황태포는 껍질과 살을 분리하고 황태살은 잘게 찢어주세요.
2. 물 3+1/2컵에 황태채를 담가서 10분간 불려주세요.

황태를 불리는 동안 야채를 썰어주세요.
1. 무는 가로세로 2cm길이로 나박썰기 해주세요.
2. 대파는 3cm길이로 어슷썰기 해 놓습니다.

냄비에 참기름 2큰술과 불린 황태채를 넣고 달달 볶아주세요.

황태가 오그라들기 시작하면 무를 넣고 함께 볶아주세요.

황태 불린물을 육수로 사용할 거예요.

볶은 무와 황태에 황태 불린 물을 넣어주세요.

참치액젓 2큰술을 넣어주세요.

센 불에서 육수를 팔팔 끓여주세요.

육수가 끓어오르면 중불로 낮추어 15분간 푹 끓여줍니다.

재료가 육수에 뽀얗게 우러나오면 대파를 넣고 센 불에서 3 - 5분간 더 끓여준 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.

뜨거울때 국그릇에 담아 완성합니다.

: 1. 황태포 대신 황태채 60g을 사용하셔도 됩니다.
2. 황태포에 가시가 있으니 면장갑이나 위생장갑을 끼고 황태포를 찢어주세요.

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등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-21

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