Name: #전복요리 #해물요리 #두반장요리 #두반장해물덮밥만들기 #두반장해물볶음 #술안주
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 120g; 냉동모둠해물 200g; 냉동새우 6마리; 썬파 3큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 고춧기름 3큰술; 두반장 4큰술; 굴소스 1큰술; 소주 2큰술; 양배추 5장; 양파 1개; 청경채 4개; 죽순 200g; 전분물 (농도에맞게); 참기름 2큰술

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강철새잎

#전복요리 #해물요리 #두반장요리 #두반장해물덮밥만들기 #두반장해물볶음 #술안주

전복내장을 뺀 전복살과 냉동모둠해물, 그리고 새우를 넣고 두반장으로 간을 한 해물볶음입니다. 마치 팔보채같은 느낌으로 매콤한 두반장으로 간을 해 주었습니다. 청경채와 죽순도 넣어 주고, 그 외에의 야채는 집에 있는 야채를 활용했습니다. 두반장해물볶음으로는 술안주로 먹을 수 있는데 식감이 다른 다양한 해물들을 먹는 맛이 좋지요. 매콤도 하고요. 그런데 밥과 함께 먹으면 덮밥이 되기도 하죠. ^^ 두반장해물덮밥입니다.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

프라이팬
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도마
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조리용나이프
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조리용스푼
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볶음스푼
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접시
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노하우

조리순서Steps

달궈진 팬에 고춧기름, 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣어서 달달 볶아 줍니다.

프라이팬 , 도마 , 조리용나이프

충분히 향이 올라왔다면 양배추와 양파를 넣어 같이 볶아 줍니다.

볶음스푼

양배추와 양파가 풀어지면서 고춧기름과 파향을 입혀졌다면 전복, 새우, 냉동해물모둠을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 여기에 소주를 살짝 넣어서 비린내를 없어 주면서 볶아 줍니다.

해물들이 익었다면, 죽순과 청경채를 넣어서 볶아 줍니다.

그리고 간을 해 줍니다. 굴소스와 두반장을 넣어서 잘 섞어 가면서 볶아 줍니다.

조리용스푼

청경채가 숨이 살아 있을때에 간을 보고 부족하면 두반장으로 간을 맞춰 주시면 되고, 이제는 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 상태가 되면 불을 끕니다.

불을 끈 상태에서 참기름을 둘러 줍니다. 그리고 잘 섞어주면 두반장해물볶음은 완성입니다.

완성접시 한쪽에 밥을 담아 줍니다.

접시

그리고 다른 한쪽에 전복과 새우가 보이도록 푸짐하게 국물과 함께 두반장해물볶음을 담아 줍니다. 두반장해물볶음덮밥 완성입니다. 매콤한 팔보채덮밥같은 느낌입니다. 전복에 각종 해물에, 새우까지 들어가서요. 죽순와 청경채도 필수이기도 합니다.

두반장해물덮밥 관련 상품

등록일 : 2024-02-16 수정일 : 2024-02-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#전복요리 #해물요리 #두반장요리 #두반장해물덮밥만들기 #두반장해물볶음 #술안주 #죽순 #청경채 #두반장 #전복새우해물볶음

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