Name: 시금치페스토 만들기 시금치 크림 파스타
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 스파게티 면 100g; 시금치 100g; 올리브오일 5T; 생크림 3T; 다진 마늘 0.5T; 소금 0.5T; 파르메산 치즈 가루 약간; 후춧가루 약간

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춤추는루나

시금치페스토 만들기 시금치 크림 파스타

뽀빠이도 즐겨 먹었던 영양만점 시금치는 성장기 아이들과 임산부에게 특히 좋아요. 샐러드로 만들어 먹어도 맛있는 시금치지만 색다르게 페스토로 만들어 파스타로 만들면 건강하고 근사한 한 끼 식사가 돼요. 가열 후에도 초록빛이 싱그럽게 살아있어 소스의 색이 멋스러워요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

과도
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믹싱볼
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채반
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냄비
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조리주걱
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핸드블랜더
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멀티팟
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프라이팬
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요리스푼
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요리젓가락
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노하우

조리순서Steps

시금치는 뿌리를 칼로 잘라내 버리고 물에 씻어 물기를 빼줍니다.

과도 , 믹싱볼 , 채반

제철 해풍맞은 남해 보물섬시금치 (1kg/2kg)

냄비에 물 3컵과 굵은소금 0.5숟가락 넣고 끓이다 시금치를 넣어주세요.

냄비 , 조리주걱

시금치를 넣은 후 약 30초 정도 가볍게 데칩니다. 오래 데치면 식감이 물러져요.

데친 시금치는 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜 줍니다. 이때 시금치 데친 물 3숟가락을 남겨둡니다.

믹서기 용기에 데친 시금치와 데친 물 3숟가락 올리브오일 4숟가락 넣고 믹서기나 핸드블랜더를 이용해 곱게 갈아주면 됩니다.

핸드블랜더

끓는 물 1리터 분량에 올리브오일 0.5숟가락 굵은소금 0.5숟가락 넣고 팔팔 끓으면 스파게티 면을 넣어 삶아줍니다.

멀티팟

제가 사용한 파스타 면 삶는 시간 7~9분이라고 표기되어 있는데 저는 8분 삶았어요. 삶은 스파게티 면은 찬물에 헹구지 않고 그대로 체에 밭쳐 물기를 제거해 줍니다.

팬에 올리브오일을 0.5숟가락 두르고 다진 마늘 0.5숟가락을 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

다진 마늘이 볶아지면 시금치 페스토와 생크림 3숟가락 후춧가루를 넣고 한소끔 끓입니다. 간이 부족하면 소금을 약간 뿌려주세요.

시금치 페스토에 스파게티 면을 넣고 버무려주세요.

요리스푼 , 요리젓가락

마무리로 파르메산 치즈 가루 뿌려요.

: **계량 : 밥숟가락**
시금치 크림 파스타는 부드럽고 고소한 맛이 일품이에요. 크림 파스타는 느끼해서 별로 좋아하지 않는 편인데 시금치가 들어가서 그런지 담백하고 깔끔하네요. 아이들도 좋아할 만한 맛이에요. 다음에는 베이컨이나 새우를 넣어서 만들어 봐야겠어요. 비싼 바질 대신 값싼 시금치로 스파게티 만들어보세요.