<손님초대메뉴> 생일상메뉴로 딱인! '간장돼지갈비찜'황금레시피 만들기!

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<손님초대메뉴> 생일상메뉴로 딱인! '간장돼지갈비찜'황금레시피 만들기!

오늘은 아~주 오랜만에 생일상메뉴로 빠질 수 없는 바로! '간장돼지갈비찜' 황금레시피 알려드릴게요!

5인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
600ml 구매
설탕
7큰술 구매
참기름
3큰술 구매
후추
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
물엿
7큰술 구매
갈아만든 배음료
1/2캔 구매
다진마늘
5큰술 구매
소주
1/2병 구매

조리도구

볼
구매
냄비
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조리주걱
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도마
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조리용나이프
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완성접시
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노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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돼지갈비는 찬물에 담궈 핏물을 제거해줍니다!

찬물에 1시간정도 담궈주세요!

핏물이 제거된 돼지갈비는 소주 1/2병을 넣고 한번 푹~삶아내줍니다!

생강가루가 있으신 분들은 1큰술만 넣고 같이 푹 삶아내면 누린내제거에 효과적이예요!

그 사이 양파는 2cm두께로 채썰어주고 당근, 감자는 3cm정도의 크기로 썰고 청양고추는 어슷썰어 준비해줍니다!

당근과 감자 모서리를 다듬어주면 조리 시 으스러지지않아 국물이 탁해지는 걸 방지해줘요!

표고버섯은 가운데 십자모양으로 칼집을 내줍니다!

생략하셔도 괜찮아요!

미리 간장 600ml(3컵), 설탕 7큰술, 참기름 3큰술, 후추 1큰술, 깨소금 1큰술, 물엿 7큰술 갈아만든 배음료 1/2캔, 다진마늘 5큰술을 넣고 양념을 만들어서 준비해둡니다!

미리 양념을 만들어 두면 숙성되어 맛이 깊어져요!

삶아진 돼지갈비는 찬물에 한번 헹궈주고 만들어놓은 양념과 물 3컵을 넣고 푹~끓여줍니다!

대략 2시간정도는 끓여줘야 돼지갈비의 살과 뼈가 분리될 만큼 야들야들 해지더라구요!

돼지갈비찜이 완성되면 그릇에 담고 깨소금을 솔솔 뿌려 완성해줍니다!

: 자! 오늘은 생일잔치에 딱 어울리는 메뉴! '간장돼지갈비찜'을 만들어 보았어요! 특히 돼지갈비효능은 100g당 19g의 높은 단백질양을 함유하고 있으며 근육을 늘리는데 필요한 아미노산의 균형이 좋아 근육생성이 도움을 줘요! 돼지고기에는 기본적으로 철분이 상당히 풍부하게 들어있어 혈액생성에 도움을 줘서 빈혈예방효과도 있다네요! 모두들 맛좋고 몸에좋은 '간장돼지갈비찜'드시고 우리 건강까지 챙겨봐요~

간장돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2024-02-07 수정일 : 2024-02-07

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안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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