Name: 스프 만들기 양파 감자수프 레시피 감자스프 만드는 법 삶은 감자 요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개 148g; 양파 50g; 버터 10g; 파마산치즈 0.5큰술; 소금 0.4~0.5작은술; 물 200ml; 우유 200ml; 후추 톡톡

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써지니

스프 만들기 양파 감자수프 레시피 감자스프 만드는 법 삶은 감자 요리

감자는 주로 볶음, 찌개, 전 요리를 만들어 먹다가 삶은 감자를 갈아서 감자스프를 만들어봤어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 2개
148g 구매
양파
50g 구매
버터
10g 구매
파마산치즈
0.5큰술 구매
소금
0.4~0.5작은술 구매
물
200ml 구매
우유
200ml 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

감자칼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매
믹서기
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국자
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스프볼
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노하우

조리순서Steps

감자는 껍질을 벗겨 물에 헹군 후, 반으로 자르고 얇게 썰어서 준비합니다.

감자칼 , 도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어서 준비하고 버터 10g을 준비합니다.

볶음팬에 버터와 양파를 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.

볶음팬

양파가 나른해지면서 카라멜라이징이 될 정도로 볶아줍니다.

요리스푼

감자를 넣고 버터의 향이 입혀지도록 1분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.

감자를 볶은 후, 물 200ml를 넣고 뒤적여줍니다.

보글보글 끓어오르면 1~2분 정도 감자를 익혀주다가 젓가락으로 감자를 찔어보아서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.(젓가락이 부드럽게 들어가면 감자가 잘 익은 거에요)

감자가 익은 후에는 잠시 열기를 식혔다가 블렌더 또는 믹서기를 이용하여 곱게 갈아줍니다.

믹서기

갈아준 재료를 냄비에 다시 부어줍니다.

우유 200ml, 파마산치즈 0.5큰술을 넣고 휘리릭~ 저어줍니다.(우유는 농도 조절을 위해서 넣은거고, 파마산치즈는 생크림과 비슷한 맛을 내기 위해서 넣었어요)

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

소금 0.4작은술을 넣고 저어줍니다.

작은술: 티스푼 기준입니다.

보글보글 감자스푸가 끓어오르면 가스불 중약불 상태에서 파마산 치즈의 풍미가 우러나도록 2~3분 정도 끓여줍니다.

시간이 경과 후, 맛을 보고 부족한 간은 소금을 추가하고 저어주고 가스불을 끄고 후추를 톡톡톡 뿌리고 마무를 해줍니다.(후추는 취향껏 넣으시면 되고 혹시, 아기와 함께 드신다면 생략하셔도 되세요)

감자스프의 농도가 약간 걸쭉한 정도가 되었으면 스프 만들기 감자스푸 만드는 법 완성입니다.

: ▶우유와 생크림을 2:1 비율 정도로 넣어도 되고, 우유만 넣고 끓이면 담백하면서 깔끔한 스프를 드실 수 있어요.

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등록일 : 2024-02-06 수정일 : 2024-02-06

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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