생들깨 템페 파스타

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EMYY

생들깨 템페 파스타

산화 되기쉬운 들깨와 유제품을 빼고 건강하게 요리해 먹는 저희집의 건강 요리법으로 주로 새해에 자주자주 해 먹어요.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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믹서기
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냄비
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유리병
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도마
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조리용나이프
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프라이팬
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노하우

▶ 깨 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 들기름 조리법

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▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깻잎 손질법

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▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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생 들깨를 소금물에 담구어 깨끗이 여러번 씻어 물기를 빼고 믹서기에담는다.

믹싱볼 , 채반 , 믹서기

두부는 끓는물에 데쳐서 간수를 빼고 두부도 믹서기에 넣고~

거기에 코코넛 밀크와~

레몬즙을 넣는다.

양파나 양파누룩을 넣고~ (양파누룩 사용시 소금함유로 2T만)

소금(6g)이나 소금누룩을 넣는다. (소금누룩 2T)

모두 갈아준다. (파워믹서기가 아니면 들깨가루를 사용)

병에 넣는다.

깻잎과 양배추를 채썰어 둔다.

도마 , 조리용나이프

쪽파를 쫑쫑 썰어둔다.

끓는 소금물에 두부면을1~2분 데쳐서 씻어 물기를 뺀다.(곡물 면도 가능)

연근을 끓는 소금물에 3분 이내로 데쳐내어 찬물에 씻어 물기를 뺀다.

템페를 길쭉하게 썰어준다. (고기나 해물도 괜찮다)

예열된 팬에 오일을 두르고 노릇하게 부쳐낸다.

프라이팬 , 요리스푼

접시위에 야채들과 면두부, 들깨 페스토,쪽파 등을 토핑한다.

플레이팅접시

들기름 한스픈 넣고 비벼서 먹기.

깍두기나 물김치를 반찬으로 같이 낸다.

: 생 들깨는 잘 씻어주어 불순물을 백프로 제거하기. 파워 믹서기가 아니면 들깨가루를 사용할것. (소스는 6인분 이상이라 병입하여 김냉에 두고쓴다)

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등록일 : 2024-01-31 수정일 : 2024-02-01

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레시피 작성자About the writer

요리하면 행복해요. https://m.blog.naver.com/victas1479/222103805449

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#혈관노화방지 #동맥경화예방 #기침 #변비효능 #병후회복 #면연력강화

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