뱅쇼 만들기 홈파티 요리 뱅쇼 만드는 법

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윤토피아

뱅쇼 만들기 홈파티 요리 뱅쇼 만드는 법

오래 끓여 알코올은 날아가기에 홈파티에 와인 대신 부담 없이 드시기에도 좋고 쌀쌀할 때 데워서 꿀 추가해서 마시면 속이 따닷~해진답니다 향긋하고 상큼달콤한 뱅쇼 만들기 시작해 볼게요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

와인
1병 구매
사과 작은 것
2개 구매
레몬
1개 구매
오렌지
1개 구매
귤
1개 구매
팔각
1개 구매
정향
구매
시나몬스틱
구매
카다몬
1개 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
컵
구매

노하우

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 오렌지 손질법

▶ 오렌지 조리법

▶ 오렌지 보관법

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

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뱅쇼의 재료는 사과, 오렌지, 레몬 이 정도로 준비하면 되는데요 냉장고 사정에 따라 단맛을 내는 사과 대신 배를 사용하셔도 좋고 오렌지가 없다면 귤을 사용하셔도 좋아요 단맛을 내는 과일과 산미 있는 과일을 꼭 섞어서 넣어주세요

껍질째로 사용하기에 깨끗이 세척해 주어야 합니다 베이킹소다를 뿌려 문질러 닦아 세척해 주시고

오렌지와 레몬은 겉의 왁스를 녹이기 위해 뜨거운 물에 한 번씩 굴려낸 후 찬물에 가볍게 헹궈주세요 뜨거운 물에 오래 담가놓으면 익으니 슬쩍 굴려내세요~

사과는 씨 부분을 제거하여 채 썰어주고

도마 , 조리용나이프

레몬과 오렌지도 채 썰어 쓴맛이 나는 끝부분과 씨는 제거해 주세요

귤을 사용하실 땐 껍질을 벗겨 사용하시면 됩니다

냄비에 재료들을 모두 넣어주세요

향신료도 넣어주세요

와인은 저렴한 와인 아무거나 사용하셔도 되구요 레드와인 혹은 화이트와인도 가능해요 한 병 모두 부어주세요

단맛을 원한다면 추가해 주시면 되는데요 저는 꿀 1T 넣어주었어요 끓인 후에 드실 때 꿀이나 설탕을 추가해 드셔도 됩니다

중강불에 끓여 보글보글 끓으면 약불로 낮춰 뚜껑을 닫고 25~30분간 끓여주세요

30분 후 뭉근히 끓여진 뱅쇼 과일의 맛이 완전히 우러나도록 완전히 식을 때까지 그대로 둔 채로 식혀주세요

3~4시간 후 향신료는 따로 꺼내어 주고 과육은 체에 걸러 꾹 짜주신 후 버려주세요 750ml 한 병으로 500ml가량이 나왔어요

뱅쇼는 병에 보관하여 하루 냉장 숙성 후 다음날 드시기 전에 따듯하게 데워서 드시면 됩니다

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등록일 : 2024-01-30 수정일 : 2024-01-31

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집에서 누구나 쉽게 요리하기 (╹ڡ╹ ) https://blog.naver.com/wjdwldbs9999

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