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요리하는쮸네

빨간잡채 당면볶음 만들기

냉털 메뉴로 좋은 당면볶음 만들기 알려드릴게요 : )
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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당면은 찬물에 30분 동안 불려서 사용하세요.

스텐트레이

당면을 불리는 동안 부재료 손질과 양념을 만들어주세요. 대파는 송송 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

양파는 채 썰어주시고요.
깻잎은 꼭지 부분을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.
고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 채 썰어주세요.
느타리버섯은 밑동을 살짝 제거한 뒤 결대로 찢어주세요.
어묵도 채 썰어서 준비하세요.
올리고당 2스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 3스푼을 섞어 양념을 만들어주세요.

볼 , 요리스푼

불린 당면을 끓는 물에 4분 동안 삶은 뒤 흐르는 물에 헹구어 물기를 빼고 사용하세요.

냄비 , 요리젓가락 , 채반

팬에 식용유 3스푼을 두르고 대파, 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼을 넣고 타지 않게 노릇노릇 볶아주세요.

볶음팬 , 요리스푼

파, 마늘이 노릇해지면 양파를 넣고 가볍게 볶아주세요.
양파가 투명해지면 느타리버섯, 어묵을 넣고 1~2분 정도 볶아주세요.
당면, 물 1/2컵을 넣고 골고루 섞어주세요.
콩나물을 넣고 2~3분 정도 볶아준 뒤 간을 보고 부족하면 진간장, 올리고당을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞추세요.
깻잎, 청양고추, 홍고추를 넣고 센 불에 후다닥 볶아 불을 꺼주세요. 좀 더 매콤하게 드시고 싶으면 저처럼 고춧가루를 더 추가하세요.
참기름 1스푼, 후추 약간 더해 풍미를 입혀주세요.
통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 : )

등록일 : 2024-01-28 수정일 : 2024-01-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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