돈까스 만들기 수제 등심돈까스 옛날돈까스

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뚜루

돈까스 만들기 수제 등심돈까스 옛날돈까스

어릴 때 엄마가 종종 만들어 주셨던 수제돈까스! 얇은 돈까스가 그땐 왜이리 맛있었는지~마카로니와 케찹과 마요네즈에 버무려진 양배추도 정말 맛있었어요! 엄마와의 추억을 떠올리게 만들어 주는 수제 등심돈까스 레시피 입니다 :)

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 등심
1kg 구매
가는 소금
조금 구매
후추
조금 구매
계란
3개 구매
부침가루
4큰술 구매
빵가루
150g 구매
파슬리
1큰술 구매
식용유
넉넉히 구매

조리도구

쟁반
구매
도마
구매
고기망치
구매
사각용기
구매
요리젓가락
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요리집게
구매
튀김팬
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식힘망
구매
접시
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노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 식용유 조리법

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돈까스용 등심 1kg입니다

두툼한 돈까스가 좋으신 분들은 이대로 사용하셔도 좋고 얇은 돈까스가 좋은 분들은 고기를 돈까스용 망치로 두드려 얇게 펴는 작업을 해주세요

쟁반 , 도마 , 고기망치

돈까스의 한 면당 소금 한꼬집, 후추 톡톡 뿌려 밑간한 후 20분 이상 두시면 좋아요

계란 3개는 소금, 후추 조금 넣어 밑간해두고 부침가루 4큰술 그리고 빵가루 150g에 파슬리 1큰술 넣어 섞어 준비해 주세요

사각용기 , 요리젓가락

등심에 부침가루 먼저 묻혀주세요

그 다음 계란물을 입혀주시구요

마지막은 빵가루를 꾹꾹 눌러 계란물 위에 꼼꼼히 입혀주세요

기름은 돈까스가 잠길 만큼만 넣어주시고 기름의 온도는 170도로 맞춰 튀겨주세요. 정해진 시간에 맞춰 튀기기 보다는 노릇해진 색깔을 보고 꺼내주시면 돼요

바삭하게 잘 튀겨진 등심 돈까스는 기름을 살짝 빼주세요

어릴 적 먹던 옛날 경양식 스타일의 돈까스 완성입니다!

: 튀기는 시간은 따로 맞추지 않아도 돼요. 돈까스 고기가 얇기 때문에 고기는 금방 익는답니다! 튀길 때 튀김옷의 노릇해진 색깔을 보고 꺼내주시면 돼요!

등심돈까스 관련 상품

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-01-24

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레시피 작성자About the writer

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#돈까스 #등심돈까스 #옛날돈까스 #돈까스만들기 #등심돈까스만들기 #엄마표돈까스 #저녁메뉴 #튀김요리

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