오징어볶음 레시피- 어른도 아이도 맛있게 먹는 순한매운맛 오징어볶음 양념레시피 손질오징어 요리

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예꿈이댁

오징어볶음 레시피- 어른도 아이도 맛있게 먹는 순한매운맛 오징어볶음 양념레시피 손질오징어 요리

단짠단짠 양념에 불맛이 배어든 오징어와 채소♡ 저녁 메인 반찬으로 식탁에 올리면 밥 두공기 각이지유ㅋㅋㅋ 물기가 적게 나오는 오징어볶음을 만들기 위해서는 오징어를 오래 볶아주지 않도록 주의해 주시는데요! 양념장 미리 만들어 놓고, 오징어를 휘리릭 볶아주는 것이 팁이라면 팁ㅎㅎㅎ 양념장은 간장 베이스에 고추장과 고춧가루를 소량 넣어서 초등 아이와 함께 먹을 수 있을 정도의 순한 매운맛으로 만들어 봤습니다 어른도 아이도 함께 맛있게 먹는 오징어볶음 황금레시피♡ 매콤한 맛을 더 원하시면 고춧가루와 고추장 비율을 조절해서 넣어주시면 되세요 :)

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
식용유
3T 구매
통깨
1T 구매

[양념장]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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손질오징어 2마리를 사용했습니다. 흐르는 물에 문질러 가며 깨끗이 세척하고 오징어 몸통과 다리를 분리해 줍니다 양파는 채 썰고 대파는 굵직하게 썰어서 준비했어요! 오징어 몸통부분은 칼집을 내주었답니다 너무 깊게 칼집을 내면 오징어가 다 잘라질 수 있으니 살살 내 주시구요 :)

도마 , 조리용나이프

칼집 낸 오징어는 반으로 자른 후 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다

오징어 자를 때 가위를 이용하시면 더 편하게 자르실 수 있어요 :)

고추장 0.5T, 다진마늘 1T, 고춧가루 1T, 후춧가루 약간, 진간장 2T, 설탕 1T, 올리고당 2T 을 잘 섞어서 양념장을 만들어 놓습니다

소스볼 , 숟가락

팬에 식용유 3T와 대파를 넣어 볶아줍니다 파가 노릇노릇해지고 향이 올라오면

볶음팬 , 요리스푼

오징어를 넣고 볶아줍니다

파기름에 코팅이 되도록 볶다가 오징어가 어느 정도 하얗게 익은 상태가 되면 양념장을 투하! 이때 양파도 같이 넣어줍니다

오징어는 오래 볶아주면 질겨지고 수분이 많이 나오니 이렇게 양념장을 한데 섞어서 휘리릭 볶아주면 되세요

중강불에 양념이 잘 섞이도록 볶다가 양파가 아삭하게 익은 상태가 되면 통깨 솔솔 뿌려서 오징어볶음 완성♡

중강불

간을 보고 부족한 간은 진간장을 1T 정도 추가해서 취향껏 조절해 주세요 :)

오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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레시피 작성자About the writer

7세, 9세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#오징어볶음 #손질오징어 #오징어볶음양념레시피 #오징어볶음순한매운맛양념 #저녁반찬 #덜매운오징어볶음

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