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스마일로즈의건강밥상

배추된장국 끓이는 법 소고기배추국 소고기 배추된장국 레시피

배추에는 식이섬유가 풍부하여 변비에 도움이 되며 비타민A와 비타민C가 다량 함유되어 있어 시력회복과 피로 해소, 피부 개선, 면역력 증가에 도움을 줍니다 또한 글루코시놀레이트라는 유기화합물이 들어있어 항암효과와 살균효과를 기대할 수 있다 배추 한 통 구입하면 배추 요리를 얼마나 많이 만들어 먹는지요 배추의 달큼함 덕분에 어떤 요리를 해도 너무 맛있지요~!~ ​ 배추국 배추나물 배추전 몇 가지를 만들어 먹었는지요 한겨울 추위를 이겨낼 수 있는 배추 요리 배추국 소고기배추국끓이는법 자세하게 소개해 드릴게요 ​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 배추 손질법배추 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
조리순서Steps
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배추가 잠길 만큼 물을 붓고 살살 흔들어 3~4차례 세척 후 마지막에 식초 1스푼을 넣고 5분쯤 담가 두었다가 건져서 물기를 빼줍니다 소고기는 물에 씻어 핏물을 뺀 다음 건져 물기를 빼줍니다

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼 , 채반 , 트레이

깨끗하게 세척한 배추는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
냄비에 코인 육수 2개를 넣고 쌀뜨물을 6컵 부어줍니다 물이 끓기 시작하면 핏물 뺀 소고기를 넣어줍니다 고기를 맛있게 먹을 때는 끓는 물에 고기를 넣어주고 국물을 맛있게 먹으려 할 때는 찬물부터 고기를 넣고 끓여줍니다

냄비

된장은 육수를 조금 붓고 잘 으깨어 걸러줍니다 고기가 색이 변하고 80% 이상 익었을 때 배추를 넣고 된장 걸러놓은 물을 부어줍니다

채망 , 요리스푼

배추를 넣고 보글보글 끓어오르면서 거품이 많이 올라오면 거품은 걷어내고 다진 마늘과 국간장도 넣고 중간불에서 한소끔 끓여줍니다
배추국의 감칠맛을 위해 참치 액을 1스푼 넣어주고 썰어놓은 청양고추와 홍고추를 넣어 칼칼하고 시원한 맛을 내줍니다
마지막에 대파 썰어놓은 것도 넣어준 다음 휘리릭 끓여주면 배. 추. 국 소고기배추국 배추 된장국 완성입니다
배추 건더기 듬뿍 소고기까지 국그릇에 담고 홍고추 올려주면 맛있는 소고기 배추 된장국 끓이는 법 국물이 시원하고 된장국의 풍미가 살아있는 배추 된장국 배추국 입니다

국자 , 대접

배추국 끓일 때 소고기 없이 멸치육수로 끓여도 맛있지만 냉동실 소고기가 있어서 넣고 끓였어요 그런데 맛있게 끓인 소고기국에 한 가지가 빠졌더라고요 좋아하는 두부를 넣지 않아서 조금 아쉬웠답니다
팁-주의사항
밥숟가락 계량/계량컵 사용

등록일 : 2024-01-23 수정일 : 2024-01-23

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