산지직송 생굴로 살안찌는 굴구이 만들기!!

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yena

산지직송 생굴로 살안찌는 굴구이 만들기!!

겨울에만 나오는 생굴 제철에 먹어야 가장 싱싱하고 단백한 바다의 우유 생굴 비리다고 못먹는 분들을 위해 생굴구이를 준비했습니다. 다이어트에 최고!! 술안주에도 최고!! 바삭함과 시원하고 상큼한 국물로 다양한 술안주로 추천드려요 예쁘게 접시에 담으면 초대 음식으로도 최고랍니다^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
400g 구매
버터
100g 구매
마늘
10개 구매
레몬즙
소량 구매
화이트와인
소량 구매
방울토마토
10개 구매

조리도구

위생장갑
구매
볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
종이호일
구매
오븐팬
구매
에어프라이어
구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 방울토마토 손질법

조리순서Steps

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굴은 소금과 밀가루를 이용해 깨끗하게 씻어주세요

위생장갑 , 볼 , 채반

전 마트에서 파는건 조금 해수가 오래된거라 워낙 많이 먹기때문에 산지 직송으로 구매해서 냉동고에 얼려놓고 먹어요 500g 부터 주문 가능한데 500g이면 한끼정도밖에 안되니 시킬때 보통 1-2kg정도 주문해서 넉넉히 먹는답니다. 산지직송 생굴은 보통 흐르는물에 씻어서 바로 먹을 수 있어 따로 해수를 강하게 하지 않아도 됩니다.

굴구이에 들어갈 재료를 손질해 주세요 쪽파는 씻어서 반토막으로 잘라주세요 통마늘은 얇게 썰어서 준비해주세요 방울토마토는 반절로 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

마늘+쪽파+생굴+토마토+버터+레몬+화이트와인 순으로 차곡차곡 쌓아 주세요 토마토와 화이트와인은 생략이 가능하나 토마토가 들어가면 상큼함이 배가 되고 화이트와인은 생굴의 비린내를 없애줄수 있어요 특히 국물을 먹고 싶은 분들은 화이트와인이 많을 수록 진하고 부드러운 국물을 드실 수 있습니다. 화이트와인대신 소주로 대체 가능합니다.

종이호일 , 오븐팬

생굴의 순서는 바삭함을 원하면 쪽파 다음에 넣어주시고 시원한 국물과 함께 부드럽게 먹고 싶으면 마늘 다음에 넣어주시면 됩니다.

바삭하게 굴을 먹고 싶은 분들은 레몬즙과 화이트와인을 한바퀴 정도만 돌려 주시면 되구요
소주 안주로 국물로 시원하게 드시고 싶은 분들은 3배정도 화이트와인을 넣어주시면 됩니다.
레몬즙은 너무 많이 넣으면 너무 강해서 먹기 힘들 수 있으니 2바퀴 정도만 돌려 주세요 부드럽고 고소한 맛을 원하는 분들은 버터양을 더 넣으시면 됩니다

에어프라이어나 오븐에 200도에서 20분정도 돌려주세요 생굴 바삭함을 원하는 분들은 10분정도 돌린 뒤 생굴을 뒤집어 10분정도 더 돌려주세요

에어프라이어

노릇노릇하게 색이 변하면 이제 맛있게 시식하시면 됩니다. 쪽파와 함께 굴을 드시면 너무 맛있는 생굴구이를 맛볼수 있습니다.

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등록일 : 2024-01-20 수정일 : 2024-01-27

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레시피 작성자About the writer

누구나 간단하게 만들수 있는 요리 방법을 하나씩 기록하는 자취녀의 요리 일기장

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#생굴 #굴요리 #굴활용 #다이어트음식 #술안주 #쪽파 #굴버터구이 #오븐요리 #간단한술안주 #와인안주

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