Name: 쪽파김무침 김쪽파무침 쪽파무침
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쪽파 170g; 소금 1작은술; 조미김 큰 것 3장; 깨소금 3큰술; 맛소금 조금; 참기름 1큰술; 통깨 1/2큰술

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1,011

동그랑

쪽파김무침 김쪽파무침 쪽파무침

쪽파 데쳐 김이랑 무쳤어요

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쪽파
170g 구매
소금
1작은술 구매
조미김 큰 것
3장 구매
깨소금
3큰술 구매
맛소금
조금 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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조리주걱
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프라이팬
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접시
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노하우

조리순서Steps

다듬은 쪽파는 깨끗이 씻어 줍니다.

믹싱볼

쪽파는 데치기 전에 4, 5cm 길이로 잘라 줍니다.

도마 , 조리용나이프

나물을 데쳐 무침을 할 때 데친 다음 자르면 길이가 들쑥날쑥해서 반찬을 하면 정갈하지 않거든요. 이렇게 자른 다음 데치면 길이가 일정해서 무침을 해 놓으면 깔끔하답니다.

파가 잠길 정도로만 물을 붓고 소금 1 작은 술을 넣고 끓입니다.

냄비

파를 데칠 때에는 도톰한 뿌리 부분부터 넣고 그다음 잎을 넣어 숨이 죽으면 바로 건져 찬물에 헹궈 물기를 짜 줍니다.

조리주걱

너무 비틀어 짜면 파에서 진이 나오기 때문에 살짝 눌러 물기를 제거합니다.

직사각형의 큰 조미김 3 장은 팬에 넣고 잘게 부순 다음 살짝만 볶아 줍니다.

프라이팬

바삭한 김이면 굳이 볶지 않아도 됩니다.

데친 쪽파에 깨소금 3 큰 술을 넣고 골고루 무쳐 줍니다.

믹싱볼

쪽파에 깨소금을 넣고 무쳐 주면 진과 수분감을 잡아준답니다.

수분을 잡아줬어요

마른 팬에 볶은 김가루를 넣고요

맛소금 조금 참기름 1 큰 술을 넣고 골고루 섞이도록 무쳐 줍니다.

통깨 1/2 큰 술을 뿌려 마무리합니다.

쪽파김무침 완성입니다

접시

: 쪽파를 다듬을 때는 겉껍질을 벗긴 다음 뿌리를 잘라줍니다. 쪽파는 알맞은 길이로 자른 다음 데치면 길이가 일정하지요. 깨소금을 넣고 먼저 무치면 수분과 진을 잡아줍니다.

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등록일 : 2024-01-18 수정일 : 2024-01-19

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레시피 작성자About the writer

동그랑

딸, 아들에게 알려주고 싶은 엄마 집밥을 좋은 분들과 공유하고자 합니다. 늘 건강하고 행복하세요~ https://m.blog.naver.com/kh2187782-

#쪽파무침 #쪽파나물 #쪽파김무침 #김쪽파무침

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