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귀차니

굴무침 만들기 양념 레시피 어리굴젓스타일 생굴무침 생굴 세척법

굴무침 만들기 양념 레시피 어리굴젓스타일 생굴무침 생굴 세척법
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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▶ 소금 조리법소금 조리법
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▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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신선한 굴을 2봉 준비하였어요.
소금 한스푼을 넣고 살살 씻어 주어요. 혹시 불순물이 있는지 껍질이 있는지 봐주어요.

믹싱볼 , 채반

씻어 놓은 굴에 소금 1/2스푼, 까나리액젓 1/2스푼 넣어서 밑간을 해주세요. 이렇게 넣고 고루고루 섞어 준 후 냉장고에 30분 정도 방치해 줄게요.
그 사이에 넣을 야채를 손질 할게요. 쪽파를 송송송 썰어 주었어요.

도마 , 조리용나이프

마늘을 편으로 썰어주었어요. 사실 밤이 있으면 밤을 편으로 썰어주는것인데 저는 마늘을 좋아해서 마늘을 편으로 썰어주었지요. 밤 처럼도 보이고 맛도 좋고 좋아요 ^^
고추 3개를 씨를 다 빼난 후 작게 다져주었어요. 고추씨가 음식에 들어 가면 음식이 지져분해보여요.
믹싱볼에 준비한 야채를 넣어주고 고춧가루 3스푼을 넣어주세요.
참치액 1스푼, 까나리액젓 1스푼을 넣어주세요. 다진 마늘 1스푼을 넣어주세요. 물엿도 1스푼 넣어줄게요. 무침할때 물엿을 넣으면 양념이 재료에 착 달라 붙에 해서 좋은것같아요. 매실액기스를 1스푼을 넣어주세요. 새콤달콤한 맛이 일품이랍니다.
양념과 전처리 한 야채를 섞어 주세요.

요리스푼

냉장고에서 밑간을 한 굴을 꺼내서 굴에서 나온 물을 버리고 한번 가볍게 씻어 주었어요.제가 그냥 밑간 한것을 안씻고 그냥 넣은 적이 있는데 좀 짜다는 생각이 들어 그 뒤로는 한번 가볍게 씻어서 넣어주어요.
양념이 들어 있는 믹싱볼에 굴을 넣고 섞어 줄게요.
골고루 섞어 졌으면 통깨를 뿌려 다시 한번 섞어 주세요.
정말 빛깔 좋은 맛있어 보이는 굴무침이 완성되었어요.
무나 배를 안넣고 간단하게 가진 양념으로만 만든 어리굴젓 스타일에 굴무침이에요.

등록일 : 2024-01-17 수정일 : 2024-01-18

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레시피 작성자About the writer

귀차니

저의 레시피는 음식의 특징과 조리시 팁을 제공해요. 저희 요리는 간단하지만 맛있는것을 추구합니다.

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#굴#영양식#비타민풍부#숙취#간단무침#입맛없을때먹는반찬#밥도둑#겨울제철음식
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