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밥심은국력

도토리묵무침 액젓을 넣어서 깊은 맛을 내요.

도토리묵무침 액젓을 넣어서 깊은 맛을 내요.
20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
상추는 자르지 않은 상추를 5분 정도 물에 담궈두었다가 서너번 헹군 후 적당히 잘라요. 야채 탈수기에서 물기를 제거해요.

믹싱볼 , 야채탈수기

양파와 당근은 채썰고, 오이는 반갈라서 어슷썰어요. 물에 헹궈준 후 야채탈수기에서 물기를 제거해요.

도마 , 조리용나이프

쪽파도 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 송송 썰어요.
요즘 이웃분들이 직접 만든 도토리묵을 제게 나눠주시는데요. 도토리묵은 물결칼로 잘라줍니다. 요렇게 잘라주면 젓가락으로 집어도 덜 미끄러워요. 모양도 예쁘고요.

접시

진간장 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 매실액 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 2배식초 1큰술, 고운 고춧가루 1과1/2큰술, 쪽파 1줄기,참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 섞어서 양념장을 만들어요.

유리볼 , 조리용스푼

도토리묵부터 양념장을 2큰술 넣고 버무려요.

믹싱볼

오이, 양파, 당근을 넣고 양념장을 색이 나도록 넣어서 버무려줍니다.
상추는 연하니까 맨 나중에 버무려요.
접시에 반반씩 담아줍니다. 쪽파와 통깨를 뿌려 완성해요.야채랑 도토리묵을 같이 올려 드시면 좋아요.직접 도토리가루로 만든 묵이라서 탱글함이 남달라요. 간장과 액젓을 같이 넣어 만드는 것이 감칠맛이 있어요.

접시

등록일 : 2024-01-12 수정일 : 2024-01-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

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#도토리묵#도토리묵무침#술안주#밥반찬#묵
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