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쿡따라

새해반찬 생미역요리 콩나물미역무침 미역초무침

미역과 콩나물만 삶으면 양념 넣고간단하게 무쳐 먹을 수 있는 콩나물미역초무침입니다 겨울 입맛 살려 주는 우리집 단골반찬인데 ​맛 뿐 아니라 식감도 좋고 영양까지 듬뿍 챙길 수 있는 겨울반찬입니다
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
콩나물 껍질은 벗겨내고 너무 긴 콩나물 꼬리는 지저분하니 잘라 내고 물에 두어번 헹궈 주면 콩나물 손질은 끝!

믹싱볼 , 채반

콩나물 손질법 레시피

콩나물 껍질은 벗겨내고 너무 긴 콩나물 꼬리는 지저분하니 잘라 내고 물에 두어번 헹궈 주면 콩나물 손질은 끝!
물미역은 씻어 3~4번 헹궈 주고 끓는 물에 줄기 부터 넣고 3분 정도 데쳐 건진 후 찬물에 한번 헹궈 열기를 빼 주면 됩니다

냄비 , 조리주걱

물기 짠 물미역은 먹기 좋게 짧게 몇번 잘라 주세요~

도마 , 조리용나이프

볼에 삶은 물미역과 콩나물을 담아 주세요~
적힌 분량의 액젓, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 다진파, 식초, 황설탕을 넣어 주세요~
액젓은 멸치액젓 넣었는데 까나리액젓도 좋고 고추장과 고춧가루 빼고 담백하게 무쳐 먹어도 맛있답니다

재료양과 취향에 따라 양념은 가감해 넣어 주세요~

양념과 재료가 잘 어우러지도록 살살 버무려 무쳐 주세요~
참기름과 깨소금 약간씩 넣어 주세요~
한번 더 가볍게 살살 무쳐 주면 콩나물 미역무침 완성입니다

등록일 : 2024-01-05 수정일 : 2024-01-05

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