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슈퍼파워

딴삥 만드는법 대만식 아침식사 딴빙 딴삥 레시피 대만식전병 계란오믈렛 蛋饼

안녕하세요 슈퍼파워입니다.​ 오늘은 딴삥을 만들어봤어요. 딴삥(蛋饼)이란 밀가루 반죽 위에 계란을 올려 부친 밀전병입니다. 대만의 대표적인 아침식사 메뉴 중 하나로, 취향에 따라 햄이나 치즈, 옥수수 등을 추가해서 먹을 수 있어요.​ 저는 오늘 햄과 치즈를 넣은 딴삥을 만들어봤습니다. ​오늘 요리에서는 밀가루와 전분이 필요한데 밀가루는 일반 밀가루 중력분을 사용하시면 되고, 전분은 옥수수 전분을 사용해 주시면 됩니다. 올려먹거나 찍어 먹는 소스도 준비했으니, 취향에 따라 드셔보세요. 그럼 딴삥 만드는 법 시작하겠습니다!​
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 햄 보관법햄 보관법
▶ 옥수수 손질법옥수수 손질법
▶ 옥수수 조리법옥수수 조리법
▶ 옥수수 보관법옥수수 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오늘 요리는 2인분 기준입니다. 대파 1/3대를 준비한 뒤, 길게 1/4등분 해주고 송송 썰어주세요.

대파 1/3대

도마 , 칼

슬라이스 햄 또는 통조림햄을 준비해 줍니다. 통조림햄이라면 얇게 슬라이스해주세요. 인당 2장 정도면 적당합니다.

슬라이스 햄 또는 통조림햄 인당 2장

딴삥과 함께 먹는 소스를 만들어볼게요. 옥수수 전분 1t, 설탕 2T, 물 3T, 간장 3T을 넣고 섞어줍니다.

옥수수 전분 1t, 설탕 2T, 물 3T, 간장 3T

소스볼 , 숟가락

밀전병 반죽을 만들어볼게요. 옥수수 전분 40g, 밀가루 120g, 소금 0.5t, 물 220ml 넣고 가루가 완전히 섞여 덩어리가 없을 때까지 저어주세요.

옥수수 전분 40g, 밀가루 120g, 소금 0.5t, 물 220ml

볼

인당 계란 1알, 후추 적당량, 소금 한 꼬집, 썰어놓은 대파 넣고 섞어 계란물을 만들어줍니다.

인당 계란 1알, 후추 적당량, 소금 한 꼬집, 썰어놓은 대파

딴삥 소스는 중약불에서 타지 않게 끓여줍니다. 보글보글 올라오기 시작하면 불을 꺼주세요.

냄비 , 요리스푼

중약불

예열된 팬에 식용유를 두르고, 반죽을 1-2국자 퍼서 넣어줍니다.

식용유

프라이팬 , 국자

중불에서 한쪽 면이 익을 때까지 기다려준 뒤, 익은 것 같으면 뒤집어 구워줍니다. 반죽이 노릇노릇해지면 불을 꺼주세요. 구워진 밀가루 전병은 잠시 다른 곳에 옮겨줍니다.

뒤집개

중불

팬에 기름이 부족하다고 생각되면 기름을 살짝 두른 뒤, 계란물을 넣어 주세요.
계란 위에 구운 밀가루 전병을 올리고 꾹꾹 누른 다음 뒤집어 줍니다.
계란 위에 취향에 따라 치즈나 햄, 옥수수 등을 넣어줍니다.
계란말이 하듯이 말아주고, 치즈가 녹을 때까지 기다려주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

도마 , 칼

완성된 요리에 소스를 뿌려주면!? 딴삥 완성!!

플레이팅접시

팁-주의사항
평소에는 옥수수 콘을 넣어서 먹는 편인데, 오늘은 조금 더 대중적인 입맛에 맞춰 햄과 치즈를 넣어 만들어 봤습니다.

등록일 : 2024-01-04 수정일 : 2024-01-05

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레시피 작성자About the writer

슈퍼파워

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#딴삥#대만#대만식#전병#대만식전병#옥수수전분#계란#밀가루#계란오믈렛#蛋饼
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