Name: 두부전골 만드는법 겨울요리 두부요리 고기를 품은 두부전골 레시피 국물요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 1.5L; 청경채 300g; 두부 1~1.5모; 배추 6장; 대파 1대; 표고버섯 3-5개; 마늘 2알; 닭안심 4덩이; 설탕 1/3T; 미림 2T; 후추 적당량; 생강가루 1/2T; 진간장 1/2T; 국간장 1/2T; 굵은소금 1T; 다시마 2장; 국물용 멸치 적당히; 페페론치노 2-3개

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슈퍼파워

두부전골 만드는법 겨울요리 두부요리 고기를 품은 두부전골 레시피 국물요리

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 두부전골을 끓여봤어요. 국물은 멸치, 다시마 육수로 깔끔하고 메인인 두부는 한번 구운 뒤 양념한 고기를 채워 넣어 정말 맛있습니다. 저는 냉동 닭 안심을 다져 사용하였는데 돼지고기나 소고기 등으로 대체 가능하니, 뜨끈한 국물요리 생각나신다면 두부전골 만들어 드셔보세요! 그럼 두부전골 만드는 법 시작하겠습니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

냄비
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도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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프라이팬
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건지개
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

오늘 요리는 3-4인분 기준입니다. 냄비에 물 1.5L와 다시마 2장, 국물용 멸치 여러 마리 넣고 약불로 끓여 육수를 만들어주세요.

물 1.5L, 다시마 2장, 국물용 멸치 여러 마리

냄비

약불

두부 한 모 또는 한 모 반 준비해서 4cm 정도 두께로 잘라줍니다.

두부 한 모 또는 한 모 반

도마 , 칼

냉동 닭 안심 4덩이 정도를 전자레인지에서 해동시킨뒤, 칼을 이용해서 다져줍니다.

냉동 닭 안심 4덩이

도마 , 칼

꼭 닭안심이 아니어도 됩니다!
닭고기 대신 돼지고기 등으로 바꿔 활용해 보세요.

마늘 2알을 준비해서 다져줍니다.

마늘 2알

도마 , 칼

다진 닭, 다진 마늘, 설탕 1/3T, 미림(맛술) 2T, 후추 적당량, 생강가루 약간, 진간장 1/2T 넣고 버무려주세요.

다진 닭, 다진 마늘, 설탕 1/3T, 미림(맛술) 2T, 후추 적당량, 생강가루 약간, 진간장 1/2T

믹싱볼

팬에 기름을 두르고, 두부를 노릇하게 구워주세요.

식용유

프라이팬

두부 중간 부분에 칼집을 낸 뒤, 양념한 고기를 넣어 주세요.

너무 많이 넣으면 두부가 찢어질 수 있습니다.

대파 1대를 준비해 3cm 정도로 자르고, 자른 대파를 반으로 길게 한 번 잘라주세요.

대파 1대

도마 , 칼

청경채는 반으로 한 번 잘라줍니다.

청경채 300g

도마 , 칼

덩어리째 먹는 게 불편할 것 같다면 먹기 좋은 크기로 잘라주시기 바랍니다!

배추 6장 정도 준비해, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

배추 6장

도마 , 칼

저는 말린 표고버섯을 사용하였습니다. 말린 표고버섯이 있다면 먹을 만큼 준비해 주시고, 표고버섯을 잘라야 한다면 0.5cm 정도 두께로 착착 썰어주세요.

표고버섯

도마 , 칼

꼭 3-5개가 아니어도 됩니다. 버섯은 먹을 만큼 준비해 주세요.

국물에 간을 해줄게요. 굵은소금 1T, 미림(맛술) 1T, 후추 적당량, 국간장 0.5T, 페페론치노 2-3개 (생략 가능) 넣고 끓여줍니다.

떠먹어보고 싱거우면 굵은소금으로 간을 맞춰 주세요.

멸치와 다시마를 건져 버려줍니다.

건지개

국물에 배추, 두부, 표고버섯, 대파, 청경채를 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주면!?

두부전골 완성!!

: 담백하지만 칼칼한 국물을 좋아하신다면 페페론치노나 고추를 조금 넣고 끓여 드셔보세요.

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등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

슈퍼파워

소식받기는 저에게 큰 도움이 됩니다 ^_^! https://blog.naver.com/super_duper__oo

#두부 #두부전골 #전골 #국물 #국물요리 #청경채 #배추 #다시마육수 #닭고기 #두부닭고기

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