편스토랑 이찬원 닭전 닭다리살요리 파닭 단짠단짠 마늘간장소스 맥주 안주 feat. 파채

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윤채맘

편스토랑 이찬원 닭전 닭다리살요리 파닭 단짠단짠 마늘간장소스 맥주 안주 feat. 파채

후라이드 치킨은 기름에 튀겨야해 부담스럽다면 전으로 부쳐 보다 간단하게 집에서 즐길 수 있는 닭요리!! 닭전!!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
300g 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
우유
100ml 구매
마늘
4알 구매
소금
1/2t 구매
후추
약간 구매

[마늘간장소스]

진간장
4T 구매
물엿
4T 구매
맛술
4T 구매
설탕
3T 구매
다진 마늘
1/2T 구매

[부침반죽]

전분
6T 구매
물
4T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
면기
구매
소스볼
구매
조리용스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매
호떡누르개
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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닭다리살은 한 입 크기보다 조금 더 작게 자른 다음, 소금 1/2t와 후추를 뿌려 밑간을 한다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

밑간을 한 닭다리살에 우유 1/2컵을 붓고 30분간 재운다.

대파는 얇게 펴서 채썰기 한 후 찬물에 담가 매운기를 뺀다.

마늘 4알은 편썰기 하고, 청양고추는 얇게 송송 선다.

마늘간장소스 재료 진간장 4T, 물엿 4T, 맛술 4T, 설탕 3T, 다진 마늘 1/2T를 섞어 전자레인지에 2분 돌려 소스를 준비한다.

소스볼 , 조리용스푼

전분 6T, 물 3-4T를 넣고 골고루 반죽한 다음 재운 닭다리살, 청양고추, 마늘을 넣어 섞어준다.

달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 올린 후 넓게 펼쳐 구운 뒤 뒤집고, 호떡 누르개로 눌러 전을 펼쳐 앞뒤로 골고루 눌러가며 익혀준다.

프라이팬 , 호떡누르개

그릇에 바삭하게 익은 닭전을 담고 파채를 올린 후 마늘간장소스와 함께 먹는다.

파닭 관련 상품

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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#닭전 #닭다리살 #파닭 #마늘간장소스 #이찬원레시피 #편스토랑 #술안주

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