배추전 레시피 양념장 만들기 부침가루 튀김가루 배추전 만드는법

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배추전 레시피 양념장 만들기 부침가루 튀김가루 배추전 만드는법

부침가루 튀김가루 밀가루 등 집에 있는 가루로 배추전 만드는법, 맛있는 배추전 레시피 함께 해봐요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[배추전]

배춧잎
10장 구매
밀가루
100g 구매
부침가루
100g 구매
물
450ml 구매
계란
1개 구매

[양념장]

간장 진+국간장
100ml 구매
물
1스푼 구매
잔파
조금 구매
매실액
1스푼 구매
통깨
조금 구매
고춧가루
조금 구매
참기름
1스푼 구매

조리도구

양푼
구매
믹싱볼
구매
조리용스푼
구매
거품기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
접시
구매

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▶ 참기름 보관법

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배추는 깨끗하게 씻어서 준비해요.

부침가루 100g, 밀가루 100g을 각각 넣어줍니다. 부침가루 대신 튀김가루를 사용해도 좋아요. 저는 튀김가루를 사용했어요.

믹싱볼 , 조리용스푼

계란 1개 넣어주고, 물 450ml를 부어줍니다.

소금도 한꼬집 넣어 줍니다. 부침가루나 튀김가루에 간이 되어 있으니 조금만 넣어요.

덩어리지지 않게 잘 풀어서 섞어줍니다. 배추잎이 다 들어갈 수 있게 넓은 그릇을 사용하면 편해요~

배추 줄기 부분을 칼등으로 톡톡 쳐서 납작하게 해 주어요. 그래야 바닥에 착 붙어서 납작하고 평평하게 구울 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

배춧잎에 반죽을 골고루 잘 묻혀준 후,

예열된 팬에 식용유를 두르고 배춧잎을 올려줍니다. 지그시 눌러서 바닥에 잘 붙도록 해주어요.

서로 어긋나게 올려서 두장을 한번에 구워도 좋아요.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워냅니다. 그러면 배추전 만들기 끝이에요^^ 배추전 양념장은 위 레시피대로 재료를 넣어서 만드시면 돼요. 저는 따로 양념장을 만들지 않고 간장에 식초만 넣어서 찍어먹었어요~ 초간장에 찍어먹어도 맛있답니다^^

완성된 배추전이에요. 노릇한 배춧잎 색이 달큰하고 맛있어보여요. 배추전으로 부쳐먹으니 배추의 아삭한 식감이 살아있으면서 쫀득한 식감도 더해져서 정말 맛있어요!!

부드럽고 달큰하면서 아삭하고 쫀득함이 있는! 반죽옷이 얇아서 더 맛있었답니다! 반죽옷이 두꺼우면 밀가루 맛이 많이 나서 질릴 수 있는데, 얇게 옷입혀 구우니 배추 맛이 더 싱싱하게 살아서 아주 맛있었어요.

겨울철 별미 배추전, 맛있게 만들어드세요~~~

배추전 관련 상품

등록일 : 2024-01-03 수정일 : 2024-01-03

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http://blog.naver.com/ekson

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