40인분 샌드위치 만들기

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동백이네

40인분 샌드위치 만들기

세종 나성동 엘스텝 탁구장 연말행사 간식으로 40인분 샌드위치 만들기 친구들과 재미있게 해보았습니다.

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

조리도구

도마
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조리용나이프
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믹싱볼
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노하우

▶ 오이 손질법

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▶ 당근 손질법

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▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 맛소금 조리법

▶ 설탕 조리법

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오이는 썰어서 맛소금을 흩뿌린후 절입니다. 저는 소금량이 적고 외출하느라 5시간 가량 절였습니다.

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

오이에서 물이 나와서 약간 물이 고이면 면보나 키친타올로 오이 수분이 빠지도록 꼭 눌러서 꼬들꼬들한 오이가 되도록 짜줍니다.

사과는 중간씨를 제거하고 편썰어주세요~

감자는 껍질을 벗겨 익기좋은 크기로 썰어서 찬물에 담가둡니다.

당근은 채썰어 주세요

계란은 완숙이 되도록 14분이상 삶아서 찬물에 식힌후 껍질을 모두 제거합니다.

감자는 푹삶아주고 어느정도 익으면 물을 한수저 정도만 남기고 덜어내고 뚜껑을 열어 다시 가열하여 감자가 포실포실 해지도록 물기를 날려줍니다.

감자샐러드를 만듭니다. 으깬감자, 절인오이, 채썬당근, 다진계란을 넣고 마요네즈와 설탕 소금을 넣어 버무립니다.

로메인상추는 아래쪽은 잘래내고 윗부분은 씻어 최대한 물기를 없애줍니다.

유산지위에 유자청 바른 빵, 치즈, 감자샐러드, 사과, 로메인상추, 햄순으로 올린후 허니머스타드소스를 바른 다른 빵조각도 올려줍니다.

선물포장 하듯이 테이프를 이용하여 포장하고 유산지가 얇거나 더 단단하게 하고 싶으면 한번더 두겹으로 유산지로 포장합니다.

빵칼로 자른후 맨 밑부분은 가위로 자릅니다.

이쁘게 담아 냅니다.

: 빵과 닿는 부분은 치즈나 햄으로 하고 안쪽에 야채나 샐러드를 넣어야 빵이 습기를 머금지 않습니다. 감자는 뜨거울때 으깨기가 쉽습니다. 감자샐러드는 물기가 많으면 안되니 감자를 삶을때 꼭 수분을 날려주시고 너무 치대지마세요~ 감자샐러드가 죽이 되면 안되거든요~ 집에 있는 재료를 이용해 취향껏 속재료나 소스를 준비해주세요~

샌드위치 관련 상품

등록일 : 2023-12-31 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아하는 동백이네

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요리 후기 1

엄정훈 2024-01-18 09:14:03

샌드위치 너무 맛있었어요~^^ 도전해 볼게요~^^

쉐프의 한마디2024-01-18 09:14:03

그리 어렵지 않아요~ 해보세요 집에 냉장고에 있는걸루~~

댓글 4

#간식 #샌드위치 #감자샐러드

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