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평범한흔남

콩자반 만드는법 검은콩자반 레시피

콩자반 만드는법 검은콩자반 레시피 입니다.
6인분 이상 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 검은콩 손질법검은콩 손질법
▶ 검은콩 보관법검은콩 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
넓은볼에 서리태를 넣고, 물 1L 부어주세요. 그리고 소금 1T 넣어 5시간 이상 불려 줍니다.

믹싱볼

5시간 이상 불린 서리태는 콩과 물을 분리해주세요.
(불린 콩물 다 버리시지 마시고 일단 따로 둬주세요.)
넓은 웍에 불린콩을 넣고, 콩이 잠길 정도로 불린 콩물을 부어주세요.

웍

다시 1장 넣어줍니다.
올리브유 0.5T 넣어주세요. 약 10분 정도 끓여주세요.
다시마는 건져주세요.

요리집게

진간장 4T 넣어줍니다.

요리스푼

물엿 2T 들어갑니다.
맛술 2T 넣어주세요. 그리고나서, 중불에서 물이 거의 다 졸아들 때까지 졸여주세요.
물이 거의다 졸아들면 불을 끄고 올리고당 2T 넣어줍니다.
올리브유 0.5T 또 넣어주세요.
마지막으로 통깨 넣어 섞어주시면 완성입니다.
팁-주의사항
서리태는 꼭 불린 다음 사용하시길 바래요.

등록일 : 2023-12-29 수정일 : 2024-01-02

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레시피 작성자About the writer

평범한흔남

#평범한흔남의 초보 요리 레시피.

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#검은콩자반#콩자반#콩자반레시피#콩자반만들기#콩자반만드는법
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