꼬치어묵탕 만들기 백종원 오뎅탕 소주안주 국물요리

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꼬치어묵탕 만들기 백종원 오뎅탕 소주안주 국물요리

안녕하세요, 네이버 푸드인플루언서 류이입니다~^^ 장남이가 최근 귀가길에 꼬치오뎅에다 용돈을 탕진하길래 당분간 생각이 안나도록 거하게 끓여본 어묵탕입니다. 뜨끈하면서도 시원한 국물요리는 겨울철 소주안주로도 그만이죠~ 백종원님 레시피로 맛보장

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[육수양념]

[양념]

진간장
1/2컵 구매
육수
1/4컵 구매
설탕
1/2 구매
대파
구매
청양고추
구매
통깨
듬뿍 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
키친타올
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냄비
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채반
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국자
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꼬지
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소스볼
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조리순서Steps

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무는 먹기 좋은 크기의 부채꼴로 썰고 파는 칼집을 내주고 다시마는 젖은 키친타올로 닦아서 준비

도마 , 조리용나이프 , 키친타올

물 2L에 1을 넣고

국간장 2 멸치액젓 1 다진 마늘 1을 넣어 간하고 20분 정도 육수 우리기

꼬치에 끼우기 좋게 떡은 한 번 데쳐 체반에 받친 뒤 물기와 열기 빼기

냄비 , 체반

간간이 거품 거둬내기

10분 정도 지나면 건다시마는 제거하기

네모오뎅은 접어 지그재그로 끼우고 막대오뎅과 소떡소떡 꼬치도 만들기

꼬치를 넣고 끓이다 골고루 익도록 한 번 위아래 바꿔주기(어묵이 육수를 머금어 부풀면 다 익은 것)

분량의 양념을 넣어 양념 간장 만들기

: ✔️계량은 종이컵과 밥숟갈 기준입니다 ✔️꼬치어묵탕은 진한 육수가 생명이므로 동전육수나 다시팩보다 재료를 넣고 끓이는 게 맛이 좋아요 ✔️양념 간장에는 기호에 따라 생와사비나 고춧가루를 넣어도 맛있어요 ✔️큰 쌀떡을 안팔아서 소떡소떡꼬치를 만들었는데 아이들이 좋아하며 맛있게 먹었어요

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등록일 : 2023-12-27 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#어묵탕 #꼬치어묵탕 #오뎅탕 #국물요리 #소주안주

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