Name: 만두 찌는법 김치 만두속 만들기 김치만두 만들기 고기만두 빚는법
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기 다짐 육 600g; 묵은지 1/4 포기; 두부 1 모; 쪽파 7~8대; 부추 1단; 당면 1줌; 만두피 2팩; 굴소스 2T; 진간장 1T; 설탕 0.5T; 들기름 0.5T; 생강가루 약간; 통후추 적당히; 고춧가루 1T

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춤추는루나

만두 찌는법 김치 만두속 만들기 김치만두 만들기 고기만두 빚는법

겨울 대표 음식 하면 떡국 그리고 만두가 아닐까 싶어요. 떡국은 새해나 설날 아침에 먹고 만두는 수시로 간식으로 먹어요. 이번 겨울에는 눈이 많이 내리는 거 같아요. 눈이 내리니 유독 만두가 많이 당겨서 직접 만두를 만들어 보았어요. 제가 좋아하는 김치만두 그리고 아이들이 좋아하는 고기만두 두 가지 버전으로 만들어 봤어요. 둘 다 넘넘 맛있지만 둘 중 하나 고르라면 저는 김치만두 입니다. 매콤하고 고소한 맛이 일품인 김치만두 그리고 담백한 맛이 좋은 고기만두 만두속 하나로 두 가지 버전으로 만들어 봤어요.

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐 육
600g 구매
묵은지
1/4포기 구매
두부
1모 구매
쪽파
7~8대 구매
부추
1단 구매
당면
1줌 구매
만두피
2팩 구매

[고기만두 속 양념]

굴소스
2T 구매
진간장
1T 구매
설탕
0.5T 구매
들기름
0.5T 구매
생강가루
약간 구매
통후추
적당히 구매

[김치 만두속 양념]

고춧가루
1T 구매

조리도구

냄비
구매
채반
구매
조리용가위
구매
믹싱볼
구매
면보
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
니트릴장갑
구매
스텐트레이
구매
찜기
구매
지퍼백
구매
접시
구매

노하우

조리순서Steps

당면은 끓는 물에 5분 삶아주세요.

냄비

삶은 당면은 체반에 밭쳐 한 김 식히고 가위로 잘게 잘라주세요.

채반 , 조리용가위

두부는 면포에 싸서 물기를 제거해 줍니다. 물이 나오지 않을 때까지 손에 힘을 주어 두부를 짜줍니다.

믹싱볼 , 면보

부추와 쪽파는 깨끗이 씻어주세요. 부추는 송송 썰어주고 쪽파도 잘게 다져주세요. 저는 다지기를 이용해 쪽파 다져주었어요.

도마 , 조리용나이프

큰 볼을 준비하세요. 큰 볼에 다진 돼지고기랑 쪽파, 부추, 두부 잘라 놓은 당면을 넣어주세요.

굴 소스 넉넉히 2스푼, 진간장 1스푼 다진 마늘 1스푼, 설탕 0.5스푼 들기름 0.5스푼, 생강가루 톡톡 약 0.5스푼 통후추 갈갈 40바퀴 돌려주었어요.

야무지게 조물조물 반죽해서 고기만두 속 만들기 완성! 고기만두 속을 반으로 나누어 주세요. 고기만두 속 반에 김치를 넣어서 김치 만두속 만들기 시작할 거예요.

김치는 속을 털어내고 잘게 썰어줍니다. 잘게 썬 김치는 물기를 꼭 짜주세요.

반으로 나누었던 고기만두 속을 다른 볼에 담고 송송 썬 김치를 넣어주세요. 김치만두 만들기 고춧가루 1스푼 넣어 매콤한 맛 추가요!

김치 만두속 재료를 조물조물 버무려줍니다. 이렇게 해서 고기만두 속 김치 만두속 만들기 완성!

만두피는 냉동 만두피를 준비했어요. 해동해 놓은 만두피에 고기만두 속을 올려주세요. 욕심부려서 고기 속 많이 넣으면 만두가 터집니다. 적당히 올려주세요. 만두피에 만두소를 올려주고 예쁘게 빚어주기. 만두피 끝부분에 물을 살짝 발라주세요. 그리고 반으로 접어서 붙여주세요.

니트릴장갑

만두를 접은 쪽에 만두피를 겹쳐서 무늬를 만들어 주세요.

만두피에 만두속 넣고 만두피 끝부분에 물을 묻히고 반으로 접어 붙여주세요.

날개 부분이 살짝 붙을 수 있게 다시 한번 물을 발라줍니다. 동그랗게 모양을 잡아주고 양쪽 만두피 끝부분을 살짝 눌러주세요. 그럼 이렇게 왕만두 모양이 나옵니다. 곰손도 어렵지 않게 왕만두 만들기 쉽죠!

김치만두 만들기 고기만두 빚는법 끝!

스텐트레이

만두 찌는법 채반에 면 보를 깔아주세요. 찜기 바닥에 물을 적당히 넣고 끓여주세요. 물이 끓으면 빚은 만두를 넣어줍니다. 서로 붙지 않게 간격을 두고 넣어주세요. 뚜껑을 닫고 중불에서 15 ~ 20분 정도 쪄주세요. 고기가 들어가 있기 때문에 15분 이상 쪄주셔야 합니다.