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라피네

우리집 소울푸드 구수한 소고기된장찌개 끓이기

구수한 소고기 된장찌개 끓이는 법 알려드릴께요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자와 양파는 깍뚝썰기 해주세요. 소고기는 불고기감이 있어서 사용했는데 아무 부위나 사용해도 크게 상관은 없어요. 소고기도 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 기름을 두르고 소고기를 먼저 볶아주세요.

냄비 , 조리용스푼

소고기의 핏기가 사라지면 감자를 넣고 한번 볶아주다가
양파도 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아줍니다. 감자와 양파를 한꺼번에 넣어도 크게 상관은 없어요.
채소들을 충분히 볶았다면 물 500ml를 넣고 알약육수 1개를 넣어준 후 중강불에서 끓여줍니다. 혹 거품이 올라온다면 걷어내주세요.
찌개가 끓을 동안 두부를 썰어주세요. 두부도 저는 작은 사이즈로 깍뚝 썰어 준비했어요.
청양고추 1개도 송송 썰어줍니다.
찌개 육수가 끓어오르면 집된장 2T 를 넣어주고 잘 풀어줍니다.
그리고 고추가루 1T도 넣어서 잘 풀어주세요. 그럼 우리가 흔히 보는 고깃집식당의 된장찌개 색감이 나옵니다.
고추가루까지 잘 풀어준 후 한번 더 팔팔 끓여준 후 두부 넣어주고
청량고추 넣어준 후 한소끔만 더 끓여주세요.
혹시 간이 부족하다면 소금이나 국간장으로 마무리해주시면 됩니다. 맛있게 드세요. 저희집 아이들은 된장술밥처럼 밥에 넉넉하게 껴얹어서 슥슥 비벼먹는답니다.

등록일 : 2023-12-26 수정일 : 2023-12-26

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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