부추겉절이 무침 만드는 법 - 남편피셜 고깃집 맛

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부추겉절이 무침 만드는 법 - 남편피셜 고깃집 맛

저희 집 겉절이 양념은 다 이걸로 해요! 남편은 고깃집에서 나오는 맛 같다고 했어요

3인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[부추겉절이]

부추 1줌
200g 구매

[양념]

조리도구

채반
구매
믹싱볼
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주방가위
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볼
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숟가락
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완성접시
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추는 200g 사용하였고 크게 한 줌 하면 됩니다.

부추 200g

부추 머리에 흙이 제일 많으니 머리 위주로 흐르는 물에 씻어주세요. 너무 문지르며 씻으면 뭉개지고 풋내납니다.

흐르는 물에 빠르게 씻어주세요.

부추에 물기를 털어내고 채반에서 물기를 바짝 제거해주세요.

물기를 많이 제거 해야 겉절이가 맛있어요

4~5CM로 듬성듬성 가위로 잘라줍니다.

믹싱볼 , 주방가위

양념장은 그릇에 따로 만들어 주세요. 부추 위에 양념을 하나씩 올려 만들면 섞으면서 부추가 뭉개져요. 가루 재료 먼저 넣으면 숟가락을 여러개 쓰지 않고 하나로 가능해요.

설탕 2T, 고춧가루 2T

볼 , 숟가락

양념장은 그릇에 따로 만들기

식초 2T, 맛술 2T, 매실액 2T

식초 2T, 맛술 2T, 매실액 2T

고소한 걸 좋아한다면 참기름 3T

참기름 2~3T

간장 1T

간장 1T

양념을 만들 때 헷갈린다면 맛있는건 다 2T, 간장 다진마늘만 1T라고 생각하면 편해요.

다진마늘 1T

통깨까지 뿌려 섞어주세요.

양념을 모두 붓고 부추에 풋내가 나지 않게 가볍게 섞어주세요.

완 성 ! 먹을 만큼 덜어서 먹고 다음 날 먹으면 약간 익어있어서 바로 먹는게 맛있어요.

: 양념장은 따로 그릇에 만들어 부추와 섞어 주세요.

부추겉절이 관련 상품

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-18

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레시피 작성자About the writer

어렵고 복잡한 요리 안좋아해요. 간단하고 쉽게 만드는 워킹맘의 온가족 메뉴와 3살 아이 유아식을 알려드려요 :)

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#부추 #부추무침 #부추겉절이 #겉절이양념 #고깃집겉절이

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