Name: 떡볶이 만드는법 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 레시피 떡볶이 소스 양념 만들기
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밀떡 250g; 어묵 2장; 대파 1/2대; 다진 마늘 0.25큰술; 흰설탕 0.5큰술; 소금 1/6큰술; 물 300ml; 통깨 솔솔; 고추장 담뿍 1큰술; 고춧가루 2큰술; 흰설탕 1.5큰술; 진간장 1큰술; 굴소스 1큰술; 포도씨유 0.5큰술; 후추 10바퀴

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떡볶이 만드는법 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 레시피 떡볶이 소스 양념 만들기

야식으로 짝꿍이 떡볶이가 먹고 싶다고 하여 냉장고에 있던 밀떠구이랑 오뎅으로 편스토랑 어남선생 류수영 떡볶이 만드는법으로 떡볶이를 만들어봤어요.((큰수리 밥 숟가락 기준/( )류수영 재료 양념)

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

밀떡
250g 구매
어묵
2장 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
0.25큰술 구매
흰설탕
0.5큰술 구매
소금
1/6큰술 구매
물
300ml 구매
통깨
솔솔 구매

[양념]

고추장 담뿍
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
흰설탕
1.5큰술 구매
진간장
1큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
포도씨유
0.5큰술 구매
후추
10바퀴 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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볼
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숟가락
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프라이팬
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요리스푼
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완성접시
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노하우

조리순서Steps

어묵을 삼각형 모양으로 잘라주시면 되는데 저는 실수로 크기를 제멋대로 잘라줬어요.(류수영 님은 어묵은 삼각형으로 잘라주는 게 국룰이라서 말씀하셨어요)

도마 , 조리용나이프

대파는 길게 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.25큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

고춧가루 2큰술, 흰설탕 1.5큰술, 진간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 고추장 담뿍 1큰술, 포도씨유 0.5큰술, 후추 10바퀴를 넣고 골고루 섞어줍니다.

볼 , 숟가락

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

후라이팬에 대파를 먼저 깔고 그 위에 어묵을 올려준 뒤, 물 300ml를 넣어줍니다.

프라이팬

흰설탕 0.5큰술, 소금 1/6큰술 정도를 넣고 뒤적여준 뒤, 가스불 센불에 올려줍니다.

요리스푼

큰술: 밥 숟가락 기준입니다.

뚜껑을 덮고 물이 보글보글 끓어오르면 1~2분 정도 끓여서 어묵과 대파의 맛이 우러날 수 있도록 끓여줍니다.

2분이 경과 후, 가스불 중불로 줄이고 밀떡을 모두 넣고 뒤적여주고 뚜껑을 덮은 상태에서 2분 정도 끓여줍니다.(뚜껑을 덮고 밀떡을 끓여주는 사진을 깜박하고 못 찍었어요)

2분이 경과 후, 떡볶이 떡이 처음보다 색이 연해지면서 부풀면서 통통해졌는지 확인합니다.(어남선생 류수영 님이 사용하신 밀떡은 통통한 걸 사용하셔서 부풀었을 때도 더 통통하게 불어났어요)

떡이 통통하게 부풀어 올랐으면 준비한 편스토랑 어남선생 류수영 떡복이 양념장을 넣고 골고루 풀어줍니다.

삶은 계란 3개를 넣고 섞어준 뒤, 가스불 약불 상태에서 4분 정도 뚜껑 없이 졸여줍니다.(류수영 님은 삶은 계란을 넣지 않으셨어요)

4분간 졸인 떡볶이 맛을 보고 부족한 간을 남은 양념장을 추가하여 간을 맞춰주면 편스토랑 어남선생 류수영 떡복이 만드는법 완성입니다.(접시에 옮겨 담은 후에는 통깨를 솔솔솔 뿌려줍니다)

: ▶양념장은 모두 넣지 마시고 밀떡 500g 기준으로 1숟가락 정도만 남겨 놓고 넣어주시면 되시고, 250g 기준으로 0.5큰술 정도만 남겨 놓으시면 되세요 남은 소스는 마지막에 간을 보시고 추가로 넣어주시면 되세요. ▶아이와 함께 드실거라면 고춧가루와 고추장의 양을 조절해주세요.