Name: 홍합 미역국 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 홍합 1.5kg; 건미역 20g; 물 2L; 굵은소금 2스푼; 참기름 2스푼; 다진 마늘 1스푼; 멸치 액젓 1스푼; 소금 약간

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요리하는쮸네

홍합 미역국 끓이는법

시원하면서도 깊고 진한 맛이 일품인 홍합 미역국 끓이는법 알려드릴게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
1.5kg 구매
건미역
20g 구매
물
2L 구매

[홍합 세척]

굵은소금
2스푼 구매

[양념]

참기름
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
멸치 액젓
1스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
요리스푼
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쟁반트레이
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국자
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대접
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노하우

조리순서Steps

깨진 홍합은 골라내고 수염처럼 생긴 족사를 잡아 당겨 제거한 뒤 굵은소금 2스푼을 넣어 바락바락 씻어주세요.

믹싱볼

홍합을 삶는 동안 미역을 불린 뒤 흐르는 물에 조물조물 씻어 물기를 꼭 짜주세요.

믹싱볼 , 채반

냄비에 손질한 홍합, 물 2L를 넣어 센 불에 끓여주세요. 홍합이 입을 벌리기 시작하면 전체적으로 한 번 휙 저어주세요. 입을 다 벌리면 불을 꺼주세요.

냄비 , 요리스푼

홍합을 건져내서 살을 발라내고 삶은 물은 이물질이 가라앉게 잠시 놔두세요.

쟁반트레이

냄비에 참기름 2스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 노릇하게 볶아주세요.

냄비 , 요리스푼

마늘이 노릇해지면 불린 미역을 넣어 가볍게 볶아주세요.

가라앉은 이물질이 들어가지 않게 홍합 삶은 물을 천천히 부어준 뒤 멸치 액젓 1스푼을 넣어주세요.

센 불에 끓어오르면 중불로 줄이고 15분 동안 푹 끓여주세요.

15분 동안 푹 끓인 다음 소금을 넣어 간을 맞춰주세요.

홍합살을 넣고 한소끔 더 끓여서 마무리하세요.

깊고 진한 맛이 일품인 홍합 미역국 완성 ^^~

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등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

#홍합미역국 #조개미역국 #고기없이미역국끓이는법

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