Name: 귤칩 만들기 귤말랭이 겨울 간식레시피 식품건조기 귤칩만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 귤 10개; 베이킹소다 3숟가락; 식초 2숟가락

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스마일로즈의건강밥상

귤칩 만들기 귤말랭이 겨울 간식레시피 식품건조기 귤칩만들기

겨울철 비타민의 보고 귤 귤은 비타민C가 풍부해 감기에 방에 좋은 과일이지요 비교적 껍질이 얇고 단단하며 크기에 비해 무거운 것이 껍질이 두껍고 무게가 가벼운 것보다 과즙이 많고 맛있지요 귤은 18~25℃에서 상온에 보관하거나 냉장고에 보관하면 되는데요 귤을 겹쳐서 보관하면 상하기 쉬우니 통풍이 잘 되도록 보관하는데 보관은 15일 정도입니다 귤은 칼로리가 낮아 비만인 사람에게 적합하다고 하지요 그러나 과잉섭취 시 다이어트에 도움이 되지 않는다는 사실 감기 예방(귤의 비타민c는 신진대사를 원활히 하며 피부와 점막을 튼튼하게 하는 작용이 있으며 겨울철 감기 예방의 효과가 있다)

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

귤
10개 구매
베이킹소다
3숟가락 구매
식초
2숟가락 구매

조리도구

믹싱볼
구매
수세미
구매
키친타올
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
식품건조기
구매

노하우

▶ 감귤 보관법

조리순서Steps

겨울철 간식으로 제철 귤만 한 게 없지요 그런데 제가 그렇게 과일을 즐겨 먹는 편이 아니라 미처 다 먹지 못하면 상할 것 같아서 귤 칩 만들기 귤 말랭이 겨울 간 식으로 식품건조기로 쉽게 말리는 귤 칩 만들었어요 귤 칩 만들어 놓았더니 달콤하면서 얼마나 맛있던지요 간식으로도 좋고 맥주나 와인 안주로 도 좋을 것 같아요 그리고 샐러드에 곁들여도 좋은 귤 칩 만드는 법 어렵지 않아요 요즘은 에어프라이어나 오븐으로 많이들 말리지만 저는 에어프라이어보다 식품건조기로 말리는 게 가장 편하고 건조가 쉽더라고요 귤 칩도 만들고 귤 청도 만들어서 겨울철 간식으로 따뜻한 귤차로 잘 먹고 답니다

처음부터 귤 칩을 말리려고 구매해서 말려도 되지만 한 박스 구입한다면 다 먹기 쉽지 않으니 반은 귤 칩이나 귤청 담아놓으면 좋으시겠지요 귤 칩은 껍질째 만들어줄 거라 세척이 중요하지요

귤은 먼저 물에 담가놓았다가 흐르는 물에 한번 씻어줍니다

믹싱볼

귤에 베이킹소다를 넉넉히 뿌려놓고 한 개씩 손으로 닦아주던가 수세미로 닦아줍니다

수세미

하나씩 닦아준 다음 흐르는 물에 씻어주고 식초 2숟가락을 푼 물에 10분쯤 담가줍니다

식초를 담가 놓았다가 흐르는 물에 헹군 다음 물기를 털어줍니다 그리고 남은 물기는 키친타월로 닦아줍니다

키친타올

귤을 슬라이스로 잘라주는데 너무 두껍게 자르면 건조하는 시간이 오래 걸리겠지요 위아래 꼭지 쪽을 잘라준 다음 0.5ml 정도 굵기로 잘라줍니다 아래위 부분을 자른 다음 저는 떼어서 과일청을 담는데 넣어주었어요

도마 , 조리용나이프

동글동글 썰어놓은 귤을 식품건조기에 겹치지 않게 올려줍니다 처음에 60도에서 5시간 설정을 한 후 건조했는데 건조가 덜되었더라고요

식품건조기

트레이 2판이라 위아래 트레이를 바꾸어 올린 다음 다시 60도에서 5시간 설정해놓았는데 알맞게 잘 건조되었더라고요

식품건조기 60도에서 총 10시간 건조했는데 너무 딱딱하지도 않고 제법 바삭하게 잘 말랐어요

너무 딱딱한 것이 싫어서 낮은 온도에서 말렸는데 색감도 곱고 너무 예쁘게 잘 건조되었네요 겨울철 간식으로 이렇게 만들어 놓았더니 얼마나 달콤하고 맛있던지요

지퍼백에 담아놓고 오며 가며 꺼내 먹고 있는데요 연말에 와인 안주로 샐러드 만들 때 넣어도 좋을 것 같아요 귤을 하나도 버릴 게 없는 게 껍질은 바구니에 담아 식탁 위에 방향제로 사용하고요 귤 아래위 자른 것에 두 개 더 넣고 귤 청도 담았답니다 아이들 간식으로 만들어도 좋을 것 같아요