알토란 황태버무리 정미경레시피 황태채무침 황태요리 feat. 미나리 사과 배

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윤채맘

알토란 황태버무리 정미경레시피 황태채무침 황태요리 feat. 미나리 사과 배

황태국으로만 먹었던 황태채!! 이번에는 새콤달콤하게 무쳐 밑반찬으로 만들어 보세요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g 구매
미나리 줄기
70g 구매
오이
1/2개 구매
배 또는 사과
1/4개 구매
맛술
3큰술 구매

[양념장]

조리도구

볼
구매
주방가위
구매
도마
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조리용나이프
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위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 배 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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황태 50g에 맛술 3T를 넣고 3분간 불린 후, 먹기 좋게 자른다. * 맛술에 불려 잡내는 제거하고 식감은 부드럽게 만듦

볼 , 주방가위

오이 반개는 세로로 반 가른 뒤 5mm 두께로 어슷 썬다.

도마 , 조리용나이프

미나리 줄기 70g은 5cm 길이로 썬다.

배 또는 사과 1/4개는 5mm 두께로 채 썬다.

. 설탕 1T, 식초 2T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1/2T, 고추장 3T, 물엿 1.5T, 간장 1t, 통깨 2t, 케첩 1/2T를 넣고 섞어 양념장을 준비한다. * 케첩을 사용하면 매운맛은 줄이고 상큼한 맛을 살리는 효과

양념장에 불려 놓은 황태채를 넣고 무친다. * 황태를 먼저 무쳐야 수분이 많은 채소를 넣어도 물기가 많아지지 않음

6에 손질해 둔 배 또는 사과, 오이, 미나리 줄기를 넣고 함께 버무린 다음 통깨를 뿌리면 완성된다. * 황태를 바락바락 버무려 양념이 잘 배게, 채소는 섞일 정도로만 살살 버무림

황태채무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-11 수정일 : 2023-12-12

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http://blog.naver.com/ainee77

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#황태버무리 #황태포무침 #황태채무침 #황태요리 #정미경레시피 #알토란 #알토란황태버무리

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