Name: 초간단 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 국거리 300g; 미역 30g; 간장 3T; 소금 1/2T; 다진마늘 1T; 다시다 1/2T; 참기름 2T

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매들린

초간단 소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법

저녁에 시원하고 감칠맛이 좋은 소고기 미역국을 끓여 먹었어요. 참기름에 고기를 볶는 방법이 일반적인데요, 저는 참기름을 맨 마지막 넣어요. 그렇게 하는 이유는 지금부터 레시피와 함께 설명드릴게요. 소고기 미역국 맛있고 간단하게 끓이는 법, 불순물 제거 꿀팁 꼭 얻어가세요!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 국거리
300g 구매
미역
30g 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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국자
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거름망
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대접
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노하우

조리순서Steps

미역은 한 번 씻어서 불순물을 제거하고 물에 10~15분 정도 담가 둡니다.

믹싱볼

끓는 물에 고기를 넣고 2분 정도 데쳐줍니다.

냄비

고기를 끓이면서 생기는 불순물은 국자로 제거해 줍니다.

국자

냄비에 식용유를 두르고 불린 미역을 건져서 중불에서 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

중불

1. 참기름이 아닌 식용유를 사용하세요.
2. 이때 남은 미역 물은 버리지 마세요.
영양소의 대부분이 수용성이기 때문에 물에 많이 녹아있어요.

국간장 3T를 넣고 마저 볶다가 아까 보관한 미역물을 넣어줍니다.

고기도 건져서 넣어줍니다.

고기를 끓인 물을 자작하게 잠길 정도로 넣어줍니다.

소금 1/2T를 넣고

다시다 1/2T를 넣어 간을 맞추고 중불로 15분간 끓여줍니다.

중불

불을 끄고 다진마늘 1T를 넣고

참기름 2T를 넣습니다.

간마늘과 참기름을 마지막에 넣는 이유는 향이 극대화되기 때문이에요.

진하고 맛있는 소고기 미역국 완성!

미역국은 여러번 끓일수록 맛이 진해지고 깊어진답니다.

: 소고기를 참기름에 볶지 않는 이유는 참기름이 160도가 넘어가면 발암물질로 변하는데 볶을 때의 온도가 보통 180도 이상이기 때문이에요. 그래서 번거롭더라도 냄비 2개를 사용해서 미역국을 끓입니다.

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등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

매들린

쉽고 맛있는 레시피 꿀팁 얻어 가세요~♥ https://blog.naver.com/nofilter_matjip

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