쭈꾸미볶음 물 안 생기게 만드는 법 콩나물 요리 냉털 요리

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빵식이

쭈꾸미볶음 물 안 생기게 만드는 법 콩나물 요리 냉털 요리

쭈꾸미의 제철은 3~4월이지만 냉동 쭈꾸미는 사계절 내내 먹을 수 있고, 쉽게 구입할 수 있으니 냉동 주꾸미로 도전해 보세요 볶을 때 물이 안 생기는 팁도 담아놓았으니 확인해 보세요!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
18미 구매
양파
1개 구매
파프리카
1개 구매
콩나물
1/2봉지 구매
대파
1/2대 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
면기
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
채반
구매
궁중팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

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▶ 대파 조리법

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냉동 쭈꾸미는 물에 담가 해동해 준 후 바락바락 씻어주세요 금방 해동돼요

양념장 만들기 고추장 2스푼, 간장 2스푼, 올리고당 2스푼, 미림 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 후추 톡톡

면기 , 조리용스푼

양파 1개 작은 것 껍질 벗긴 후 채 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

집에 당근이 없어서 대체해서 넣은 파프리카 1개 사용했어요 먹기 좋게 썰어주세요 (생략 가능)

콩나물 볶음하고 남은 콩나물 (약 200g) 크게 한 줌 씻어 물기를 털어주세요 (생략 가능하거나 양배추 등으로 대체 가능)

쭈꾸미볶음 물기 없이 만드는 핵심이에요 뜨겁게 달군 냄비에 물기 뺀 쭈꾸미를 넣어 달달 볶아주세요

데치듯이 볶다 보면 물이 이만큼 나와요 쭈꾸미는 건져내고 나온 물은 버려주세요 너무 오래 데치면 질겨질 수 있으니 5분 이내로 볶아주세요

다시 마른 팬에 기름 두르고 양파 1개, 파프리카 1개, 대파 넣어 달달 볶아주세요

데친 쭈꾸미와 만들어둔 양념장을 모두 넣어 볶아주세요 양념장은 한 번에 다 넣지 않고, 조금씩 넣어가며 간을 맞춰주세요

주꾸미는 오래 데치면 질겨지기 때문에 양념과 잘 어우러질 만큼만 살짝 볶아낸 후 콩나물 넣어 한 번 더 휘릭 볶아주세요

콩나물이 어느 정도 숨이 죽으면 마지막에 참기름 1스푼 취향껏 가감해 주세요

콩나물을 넣어 해물찜 맛도 나는 콩나물쭈꾸미볶음 완성이에요

쭈꾸미볶음 관련 상품

등록일 : 2023-12-07 수정일 : 2023-12-08

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레시피 작성자About the writer

현실에서 할 수 있는 요리로 맛은 보장하며 누구나 따라하기 쉽고 간단하게 레시피를 소개합니다 https://m.blog.naver.com/92table

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