무우 파래무침 만드는 법 겨울 밑반찬 파래 요리 파래초무침

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춤추는루나

무우 파래무침 만드는 법 겨울 밑반찬 파래 요리 파래초무침

상큼하게 입맛 돋우는 밑반찬 파래무침 파래는 11월 ~ 2월이 제철이라 지금이 딱 맛있는 시기인데요. 싱싱한 파래 세 뭉치를 엄청 싸게 팔더라고요. 파래를 무랑 새콤달콤하게 무쳤더니 밥 한 공기 뚝딱 비웠어요. 겨울밑반찬 파래초무침 시작할게요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
3뭉치 구매
무우
200g 구매

[무우 양념]

소금
0.5T 구매
설탕
1T 구매
식초
2T 구매

[파래무침 양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 파래 손질법

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조리순서Steps

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무는 적당한 크기로 채 썰어주었어요. 볼에 소금 0.5숟가락, 설탕 1숟가락 식초 2숟가락 넣어서 절여줍니다.

도마 , 조리용나이프

10분 정도 절이면 무에서 수분이 빠져나와요 물기를 꼭~~~ 쫘서 빼줍니다.

파래는 흐르는 물에 여러 번 헹궈서 먼지나 불순물을 제거해 주어요. 큰 볼에 물을 담고 파래를 넣어 살랑살랑 흔들어가며 여러 번 헹구어 줍니다. 맑은 물이 나올 때까지 다섯 번 정도 헹궈 주었어요. 여러 번 헹구면서 잡티들을 골라내어요. 채반에 받쳐 물기를 빼주어요.

믹싱볼 , 채반

물기가 남아 있으면 질척해져서 맛이 덜해요. 꼭 짜거나 비틀어서 물기를 제거해 주어요.

넓은 볼에 물기를 짠 파래와 절인 무를 넣고 분량의 양념장을 넣어주어요.

골고루 버무려 주어요. 간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞추어 주어요. 깨소금 솔솔 뿌려 마무리합니다.

: **계량 : 밥숟가락**무는 시원하고 상큼한 맛이 나서 파래와 잘 어울리니 꼭 넣어보세요. 겨울철 입맛 돋우는 밑반찬으로 파래무침 추천드려요. 따끈한 밥에 얹어 먹으면 밥 한 공기 뚝딱! 오늘도 방문해 주셔서 감사합니다.

무우파래무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-03 수정일 : 2023-12-04

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

소연,가연,하연맘 2023-12-06 23:02:11

무칠때 식초가 부족한것 같아서 조금 더 넣었더니 저희집 입맛에 딱이네요

쉐프의 한마디2023-12-07 15:26:40

네 입맛 따라 양념을 더 추가하시면 됩니다. 아주 잘하셨어요. 댓글 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요.

댓글 0

#파래요리 #파래초무침 #무우파래무침 #파래무침만드는법 #겨울밑반찬 #파래 #파래무침 #반찬 #제철

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