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슈퍼파워

쭈꾸미 볶음양념으로 오징어볶음 만드는법 오징어볶음레시피 냉동오징어 매콤한양념

안녕하세요 슈퍼파워입니다. 오늘은 매콤해서 맛있는 오징어볶음을 만들어봤어요! 평소에 하는 오징어볶음 양념이 아닌, 주꾸미볶음 양념으로 만들어봤습니다. 주꾸미 대신 오징어를 사용한 거라고 보셔도 됩니다. 주꾸미볶음 먹을 때처럼 데친 콩나물도 올려줬고요, 김가루도 솔솔 뿌려 밥이랑 비벼 먹었습니다. 매콤해서 맛있으니 만들어 드셔보세요! 그럼 오징어볶음 만드는 법 시작하겠습니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍고추 1개, 청고추 1개, 당근 1/4개, 양파 1개, 대파 1/2대, 마늘 1알 준비해 주세요. 고추와 대파는 송송 썰어주고, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파는 큼직하게 채 썰고, 마늘은 다져줍니다.

홍고추 1개, 청고추 1개, 당근 1/4개, 양파 1개, 대파 1/2대, 마늘 1알

칼 , 도마

당근 손질법 레시피​

냉동 오징어 3마리를 꺼내 흐르는 물에서 깨끗이 씻은 뒤, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냉동 오징어 3마리

양념을 만들어볼게요. 고춧가루 2T, 설탕 1T, 생강가루 또는 즙 1T, 후추 적당량, 미림(맛술) 1T, 간장 2T, 고추장 3T, 올리고당 1T, 다진 마늘 넣고 섞어주세요.

고춧가루 2T, 설탕 1T, 생강가루 또는 즙 1T, 후추 적당량, 미림(맛술) 1T, 간장 2T, 고추장 3T, 올리고당 1T, 다진 마늘

볼 , 숟가락

팬에 식용유를 두르고, 썰어놓은 양파와 대파를 넣고 볶아줍니다.

식용유, 썰어놓은 양파와 대파

볶음팬 , 요리스푼

파가 어느 정도 익으면 당근도 넣고 볶아주세요.

당근

당근 넣고 10초간 볶다가, 만들어놓은 양념과 손질한 오징어를 넣고 강불에서 볶아주세요.

강불

오징어가 거의 익었을 때 고추를 넣고 한두 번 볶아줍니다.
오징어가 다 익으면 불을 끄고 참기름 1T, 통깨 적당량 뿌린 뒤 한번 섞어 줍니다. 오징어볶음 완성!!
9번 과정부터는 콩나물 드실 분들만 준비해 주세요. 콩나물 데칠 물을 받아 끓여줍니다.

물

냄비

물이 끓을 동안 콩나물을 씻어주세요.
물이 끓으면 콩나물, 소금 0.5T 넣고 데쳐줍니다.

콩나물, 소금 0.5T

콩나물 비린내가 나지 않을 때 불을 꺼주시면 됩니다.​​

데친 콩나물을 찬물에 씻어준 뒤 참기름, 소금, 통깨 적당량 뿌려 버무려주면 완성!

참기름, 소금, 통깨 적당량

채반 , 볼 , 위생장갑

기호에 따라 김가루도 올려주세요.

김가루

완성접시

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2024-03-21

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