간단 밥반찬 김치두부조림 만들기

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레몬콩

간단 밥반찬 김치두부조림 만들기

저는 두부를 그냥 먹기보다는 김치랑 같이 먹는 걸 좋아하는데요. 오늘은 며칠전 본가에 갔을때 두부전을 잔뜩 가져와서 그냥 먹기 좀 질리더라고요. 그래서 묵은지와 함께 자박하게 졸여내서 밥이랑 같이 먹기 딱 좋은 김치두부조림 만들기입니다. 일반적인 두부김치와 두부김치찌개의 중간인데 밥한그릇 뚝딱해요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부전
6장 구매
묵은지
1/5포기 구매
물
200ml 구매
청양고추
1/2개 구매
대파
1개 구매
식용유
2숟갈 구매

[양념]

국간장
1숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
다진마늘
1/2숟갈 구매
고춧가루
1티스푼 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 묵은지는 한입에 먹기 좋을 크기로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

그리고 두부도 한입에 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 저는 두부전을 사용했지만, 일반 두부를 사용하셔도 됩니다.

그리고 청양고추는 잘게 다져주세요.

대파는 김치와 비슷한 크기로 어슷썰어줍니다.

본격적으로 만들어볼게요. 먼저 냄비에 식용유를 두르고 김치를 넣어 5분간 달달 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

중불

5분후에 물을 넣고 불을 강불로 올려주세요.

강불

가장자리부터 팔팔 끓기 시작하면 간을 맞춰주셔야하는데요. 묵은지의 신맛을 잡아줄 설탕을 넣어주세요.

강불

그리고 감칠맛과 간을 맞춰줄 국간장도 넣어줍니다.

강불

시원한 맛을 올려주는 다진 마늘도 넣어줍니다.

강불

그리고 썰어둔 두부를 넣고 강불에서 국물이 절반까지 줄어들때까지 끓여줍니다.

강불

국물이 절반정도 줄어들면 다진청양고추를 넣어주세요. 이때부터는 타지 않도록 약불에서 졸여낼게요.

약불

그리고 썰어둔 대파도 넣어주고 섞어줍니다. 이때 너무 많이 섞으면 두부가 많이 부서지니까 대파가 골고루 섞일때까지만 살살 섞어주세요.

약불

색을 내주고 칼칼한 맛을 더해주는 고춧가루를 넣고 섞은 후 국물이 다섯숟가락 정도 남을 때까지만 졸여내면 됩니다.

약불

완성~!

: 두부전은 일반 두부로 대체가능합니다. 묵은지의 익힘에 따라서 설탕양을 추가로 늘려주셔도 됩니다. 햄이나 고기등을 추가하시면 더욱 맛있습니다.

김치두부조림 관련 상품

등록일 : 2023-11-28 수정일 : 2023-11-28

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #밥반찬 #한끼식사 #두부요리 #묵은지요리 #점심식사 #혼밥 #간단자취 #저녁식사 #밥도둑

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