아기 국 종류 유아식 반찬 바지락조개국 국물요리

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쏠라리리

아기 국 종류 유아식 반찬 바지락조개국 국물요리

요즘 유행하는 감기로 고생 중인 아이들 따뜻한 아기 국 종류를 좋아해 바지락 조개국 국물요리 유아식 반찬으로 만들어봤습니다.

30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락
200g 구매
무
1/6 구매
양파
1/4 구매
마늘
3알 구매
국간장
1T 구매

조리도구

유리볼
구매
검정비닐봉투
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
채반
구매
미싱볼
구매
조리용스푼
구매
유아식기
구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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조개는 해감 먼저 해줘야 하는데요. 껍질을 비벼가며 깨끗하게 씻고 굵은 소금 한숟가락 넣어 검은 봉지로 감싼 후 냉장고에 2-3시간 넣어 둡니다. 헤감 후 불순물을 뱉는 바지락 다시 깨끗하게 씻어 사용합니다. 요즘은 기본적으로 해감 후 유통되어 예전처럼 모래 등이 많진 않더라고요.

유리볼 , 검정비닐봉투

해감이 되는 동안 야채손질하기! 어린이 입에도 쏙쏙 들어갈 크기로 야채도 적절하게 손질했어요.

도마 , 조리용나이프

냄비 반 정도 채워진 물을 끓이고 아기 국에 쓰일 바지락을 넣어 조개가 입을 열때까지 펄펄 끓여줍니다.

육수가 끓으면 하얀 거품은 걷어 주고 해산물은 건져내고

끓인 육수는 한쪽에 두어 불순물이 가라 앉기를 기다립니다.육수를 10분 정도 뒀더니 불순물이 가라 앉는게 보였는데요. 유아식 국물요리에 쓸 육수기 때문에 냄비에 맑은 육수만 넣어 주시면 됩니다.

아기 국 맑은 육수에 무, 양파를 넣고 끓여 추가로 국물의 감칠맛을 더해줍니다.

무가 투명색으로 익게 되면 건져둔 바지락과

파를 넣고 마무리 해주면 됩니다.

조리용스푼

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등록일 : 2023-11-21 수정일 : 2023-11-21

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레시피 작성자About the writer

둥이 육아하며 유아식 하는 엄마

댓글 0

#아기바지락국 #유아식바지락 #유아식바지라국 #아기조개국 #어린이조개국

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