밑반찬이 맛있는 대박식당 오이무침 레시피

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우당탕탕숏다&롱다레시피

밑반찬이 맛있는 대박식당 오이무침 레시피

양장금주부 *튜브채널 밑반찬이 맛있는 대박식당 오이무침레시피

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
대파 흰부분
25g 구매

[오이무침양념]

고추장
2/3큰술 구매
고춧가루
2T 구매
간마늘
1T 구매
진간장
2T 구매
들기름
2/3큰술 구매
통깨
약간 구매

[오이절임]

꽃소금
1/3큰술 구매
식초
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
요리스푼
구매
위생장갑
구매
완성접시
구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오이는 쓴맛이 나는 위 /아래 꼭지를 잘라주고, 길게 2등분 해서 어슷썰기 해주세요.

도마 , 조리용나이프

오이 안 씨를 빼내고 만들면 훨씬 물기는 적어져요

대파는 원하는 모양으로 잘라주세요.

손질한 오이에 절임재료를 넣은 후 15분간 절여주세요.

꽃소금1/3큰술 / 식초3큰술 / 설탕(납짝하게)2큰술

볼 , 요리스푼

식초는 더 아삭아삭 하기 위해 넣어주세요.

오이무침양념을 만들어주세요

고추장2/3큰술 / 고추가루2큰술 /마늘1큰술/ 진간장2큰술

고추장1T 넣어도 돼요.

절인 오이는 물을 툴툴 털고(안짜도 돼요) 자른 대파와 오이무침 양념장을 넣고 조물조물해주고, 맛을 한번 봐주세요. 부족한 간을 해주세요.

올리고당 1t를 추가

들기름 조금 통깨약간 뿌려서 마무리 해주세요.

참기름을 넣어도 맛있어요.

: 냉면 고명으로도 딱 좋은 오이무침 따뜻한 흰쌀밥과 함께 먹어도 좋은 오이무침

오이무침 관련 상품

등록일 : 2023-11-20 수정일 : 2023-11-21

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#밑반찬 #오이 #초간단

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